CIASTO Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

Wakacje się kończą a tym samym sezon na świeże owoce. Postanowiłam więc wykorzystać ten czas i zrobić ciasto z użyciem owoców. Do mojego ciasta z owocami i kruszonką postanowiłam dodać także olej rzepakowy. Okazuje się, że jest dobry nie tylko do smażenia, ale również do wypieku ciast. Spróbujecie i przekonajcie się sami.

SKŁADNIKI

2 jajka;

1,5 szklanki maślanki;

3 szklanki mąki pszennej;

1,5 szklanki cukru;

0,5 szklanki oleju rzepakowego;

2 łyżeczki proszku do pieczenia;

1,5 łyżki cukru wanilinowego;

około 40 dag dowolnych owoców (u mnie czerwona porzeczka, brzoskwinia i czereśnie).

Kruszonka:

10 dag zimnego masła;

0,5 szklanki cukru;

1,5 szklanki mąki.

WYKONANIE

Jajka ubijamy z cukrami na puszysta masę. Dolewamy stopniowo maślankę, olej rzepakowy i cały czas miksujemy. Mąkę z proszkiem przesiewamy i porcjami dodajemy do mokrych składników. Miksujemy na wolnych obrotach. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm. Na wierzchu układamy owoce. Składniki na kruszonkę zagniatamy i posypujemy owoce. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni.