OCZY CARYCY

To ciasto zrobiłam na długi świąteczny weekend. Przyznam, że po przyjściu z cmentarza wypite z kawą postawiło nas na nogi. Ciasto bardzo ładnie się prezentuje i wcale nie jest takie pracochłonne. A znika w zastraszająco szybkim tempie. Ciasto przygotowałam z produktami Gellwe, które akurat dostałam do przetestowania. Marki tej chyba nie muszę nikomu przedstawiać. Ogólnie dostępna i w dobrej cenie. Z jakości też jestem zadowolona i często w sklepie wybieram właśnie produkty Gellwe.

SKŁADNIKI

Na ciasto jasne:

6 białek;

1 szklanka cukru;

1 szklanka mąki ziemniaczanej;

1/3 szklanki oleju;

1 łyżka octu.

Na ciasto ciemne:

6 żółtek;

1 szklanka cukru;

4 łyżki mąki pszennej;

1 łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe;

2 łyżki kakao Gellwe;

1/3 szklanki oleju.

Na krem budyniowy:

2 budynie śmietankowe Gellwe;

0,5 litra mleka;

1 cukier wanilinowy Gellwe;

25 dag masła.

Dodatkowo:

2 galaretki wiśniowe Gellwe;

paczka okrągłych biszkoptów;

5 łyżek kawy Cappuccino waniliowe Gellwe;

0, 5 litra wrzątku (do kawy)

wiórki kokosowe;

orzechy siekane.

Polewa:

15 dag masła;

2 łyżki mleka;

2 łyżki kakao Gellwe;

0,5 szklanki cukru pudru Gellwe;

WYKONANIE

Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek w połowie podanej ilości wody. Zostawiamy do ostudzenia. Teraz kolej na ciasto białe. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier i chwilę jeszcze miksujemy. Odstawiamy mikser dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. W drugim naczyniu żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę. Dodajemy przesiana mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy na końcu dolewamy olej.

Blachę (25x33) wykładamy papierem do pieczenia, na zmianę lejemy ciasto raz białe raz ciemne . Na końcu mieszamy je widelcem. Pieczemy w 170 stopniach przez 35 minut do tzw. suchego patyczka. Po ostudzeniu przekrawamy na dwa blaty.

Teraz czas na budyń. Przygotowujemy go z przepisem na opakowaniu tylko zmniejszamy o połowę ilość mleka i dodajemy cukier wanilinowy. Przestudzony budyń miksujemy z masłem. W międzyczasie przygotowujemy kawę cappuccino (można dodać troszkę alkoholu).

Teraz zostało tylko przełożenie.Na dno blaszki ląduje pierwszy blat ciasta, który nasączamy delikatnie kawą. Następnie połowa kremy budyniowego. Na krem nasączone w kawie biszkopty. Na biszkopty idzie galaretka. Później druga połowa kremu i na wierzch drugi blat ciasta. Została tylko polewa (składniki na polewę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia) .Wierzch posypujemy wiórkami i orzechami. Ciasto umieszczamy w lodówce. Gotowe!