BABECZKI

Babeczki robię zawsze na Święta Wielkanocne do święconki. Są wielce pracochłonne ale smak wszystko wynagradza...

CIASTO

0,5 kg maki

1 paczka margaryny

0,5 łyżki smalcu

10 dag cukru pudru

1 żółtko

1 łyżka proszku do pieczenia

Wszystko zagniatamy, gdy ciasto nie będzie się kleić dodajemy trochę mleka.

KREM

0,5 l mleka

10 dag margaryny

15 dag cukru

3 łyżki mąki krupczatki

1 jajo

2 żółtka

Mleko dzielimy na 2 części: większą i mniejszą.

Do większej dodajemy: cukier. Mieszamy a po pewnym czasie dodajemy margarynę.

Do mniejszej części dodajemy mąkę, białko ubite na pianę i żółtka - mieszamy.

Teraz wszystko łączymy (dodajemy do mniejszej części). Wszystko stawiamy na ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Oblepiamy foremkę ciastem, nakładamy krem i przykrywamy krążkiem ciasta, dociskając brzegi. Pieczemy do zarumienienia się wierzchu (ok. 20 min).

Po upieczeniu i przestygnięciu możemy naszą babeczkę posypać cukrem pudrem.