SERNIK Z ORZECHAMI

Przepis ten podpatrzyłam na blogu u Beti. A że uwielbiam serniki, musiałam go koniecznie wypróbować. I wcale nie żałuję. Wprost przeciwnie, teraz sernik ten będzie częstym gościem na moim stole. Jest puszysty i kremowy. Połączenie sera z orzechami bardzo współgra. Wam drodzy Czytelnicy też polecam ten serniko – orzechowiec. Hmm pychotka :)

SKŁADNIKI

Na ciasto:

30 dag mąki pszennej;

10 dag margaryny;

1 łyżka smalcu;

2 żółtka;

1 całe jajko;

10 dag cukru pudru;

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Na masę serową:

1,30 kg sera białego 3 krotnie zmielonego;

0,5 szklanki oleju;

1 szklanka śmietany 30%;

4 żółtka;

2 całej jajka;
1,5 szklanki cukru;

2 budynie śmietankowe;

1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Na piankę orzechową:

10 dag orzechów włoskich mielonych;

1 szklanka orzechów włoskich posiekanych;

5 łyżek cukru;

6 białek;

1 łyżka mąki pszennej;

1 łyżka bułki tartej;

WYKONANIE

Najpierw robimy ciasto. Żółtka i jajko ucieramy z cukrem, margaryną i smalcem. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wyrabiamy. Ciastem wykładamy dno blaszki (25x35cm). Ja dodatkowo ciasto posypałam orzechami. Teraz zabieramy się za ser.

Jajka i żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ser, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną, olej i śmietanę. Dokładnie mieszamy. Masę serową wykładamy na ciasto. Białka na piankę orzechową ubijaamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy cukier, dalej miksujemy. Następnie dosypujemy orzechy, mąkę i bułkę tartą. Piankę wykładamy na ser. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę.