RAZOWA SZARLOTKA

Kolejny wypiek z jabłkami. Myślę, że jeszcze Was nie zanudziłam tymi jabłkowymi przepisami (bo będzie ich jeszcze parę). Bardzo lubię ciasta z tymi owocami i w okresie jesiennym często goszczą u mnie na stole. Tym razem jest to taka zdrowsza odmiana szarlotki, bo z mąką razową i orkiszową oraz słodzona stewią. Ciasto pyszne i na pewno będzie powtórka :).

SKŁADNIKI

1 szklanka mąki razowej (miałam grubo mieloną);

1 szklanka maki orkiszowej;

2 łyżki stewii w proszku;

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;

12, 5 dag masła;

1 jajko;

2 łyżeczki cukru wanilinowego;

dodatkowo

około 6 sztuk jabłek;

cynamon.

WYKONANIE

Składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części, większą i mniejszą. Chowamy do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce jarzynowej. Posypujemy cynamonem, ilość według upodobań. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno blaszki wykładamy większą ilością ciasta. Zapiekamy 10-15 minut. Następnie na podpieczony spód układamy nasze jabłka i przykrywamy mniejsza częścią ciasta. Pieczemy około 50 minut, na złoty kolor.

ROGALIKI Z SERA

Zapraszam na przepyszne rogaliki, których ciasto jest z dodatkiem białego sera. Robi się je bardzo szybko. Nie muszą wyrastać tak, jak to się dzieje przy rogalikach z drożdżami. A do tego, za sprawa nadzienia, rogaliki za każdym razem mogą smakować inaczej. Ja moje zrobiłam z dwoma nadzieniami. Pierwsze z dżemem brzoskwiniowym a drugie z jabłkiem i cynamonem. Obie wersje pyszne. Dodam tylko, że można nadziać je jeszcze serem albo czekoladą. Wybór zostawiam Wam.

SKŁADNIKI

2,5 szklanki mąki pszennej;

25 dag margaryny;

20 dag sera białego 3 krotnie zmielonego;

łyżeczka proszku do pieczenia;

2 łyżeczki cukru waniliowego;

jajko do posmarowania;

marmolada, owoce, ser do nadziania.

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części,każdą wałkujemy (nie za cienko) w kształcie koła. Koło dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszej stronie układamy nasze ulubione nadzienie. Zwijamy w rulonik i wyginamy na kształt rogala. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 15 minut (do chwili, aż rogaliki uzyskają złoty kolor). Posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem. Uwaga! Takie rogaliki mogą uzależnić!

SERNIK BRZOSKWINIOWO-JOGURTOWY

Udało mi się dostać chyba już ostatnie brzoskwinie. A że serniczki na zimno uwielbiam powstał oto ten brzoskwiniowo-jogurtowy. Oczywiście można też do niego wykorzystać owoce z puszki i też będzie bardzo smaczny. Choć na dworze zimno, to udało mi się tym ciastem przywrócić troszkę lata.

SKŁADNIKI

400 mg jogurtu naturalnego;

50 dag sera białego 3 krotnie mielonego;

¾ szklanki cukru pudru;

3 łyżki żelatyny;

brzoskwinie (3 do masy i 2 na wierzch);

galaretka brzoskwiniowa;

herbatniki.

WYKONANIE

Zaczynamy od przyrządzenia galaretki zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Zostawiamy, aby ostygła i zaczęła tężeć. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody, zostawiamy aby przestygła. Jogurt, ser i cukier miksujemy do chwili połączenia składników. Brzoskwinie 3 sztuki obieramy, 2 kroimy w kostkę a jedną rozdrabniamy blenderem. Następnie dodajemy je do masy jogurtowej. Wszystko ze sobą mieszamy, na końcu dolewamy cienkim strumieniem żelatynę i ciągle mieszamy. Odstawiamy na chwilę do lodówki, aby masa zaczęła tężeć. Na dno tortownicy (24 cm) wykładamy herbatniki. Na nie wylewamy masę brzoskwiniowo-jogurtową. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń i wszystko zalewamy galaretka. Wstawiamy do lodówki.

MUSLI, OWOCE I BUDYŃ

Dzisiaj pokaże Wam moje śniadanie. Przyznam, że przejadły mi się już płatki i musli serwowane z mlekiem lub jogurtem. Chciałam spróbować czegoś innego. I tak narodził się pomysł na zapiekankę musli. Jak wyszło... hmm, jak dla mnie nadzwyczaj dobrze. Od razu po upieczeniu musli i płatki były chrupiące, na drugi dzień zmiękły. I jedna i druga wersja mi smakowała. Może zapiekanka nie ma zbyt ładnego wyglądu i nie da się kroić na porcje, ale mnie to w niczym nie przeszkadzało, po prostu nakładałam łyżką. Polecam spróbujcie i możecie poeksperymentować ze swoimi ulubionymi bakaliami i owocami.

SKŁADNIKI

Płatki z pełnych ziaren zbóż Fitella*;

Musli bananowe z kawałkami czekolady Fitella;

Musli suszona śliwka, rodzynki, słoneczniki;

płatki owsiane;

otręby;

budyń waniliowy Gellwe;

0,5lmleka do budyniu;

3 jabłka;

5 śliwek;

masło.

WYKONANIE

Zaczynamy od ugotowania budyniu waniliowego, ja swój osłodziłam łyżeczką stewii. Musli, płatki i otręby mieszamy w misce (celowo nie podaje ilości, bo wszystko zależy w jakim dużym naczyniu będziecie zapiekać). Naczynie ceramiczne lub żaroodporne smarujemy masełkiem. Układamy połowę sypkich produktów. Na to kroimy obrane jabłka i śliwki. Na owoce nakładamy i rozsmarowujemy ciepły budyń. Na budyń kładziemy pozostałe płatki i musli. Na wierzch układamy wiórki masła. Zapiekamy 30 minut w temperaturze około 160 stopni.

* Polecam płatki i musli Fitella Gellwe mają niesamowity wybór smakowy. Do tego poręczne małe opakowania, które możemy zabrać ze soba wszędzie. Powiem Wam, że ja bardzo lubię chrupać sobie na sucho musli czy płatki w czasie oglądania filmu - wspaniała, zdrowa przekąska, no i nadziana bakaliami albo czekoladą.

MURZYNEK

Obserwatorzy mojego bloga wiedzą, że bardzo chodliwym ciastem w moim domu jest murzynek i piernik. To za sprawa mojego murzynkowo-piernikowego łasucha i aby mu dogodzić staram się robić te ciasta jak najczęściej :). W tym przepisie użyłam oleju rzepakowego. Słodkie wypieki z olejem są o wiele zdrowsze niż z użyciem margaryny. Zachęcam więc do zrobienia pysznego murzynka.

SKŁADNIKI

4 jajka;

1 szklanka cukru;

0,5 szklanki mleka;

0,5 szklanki oleju rzepakowego;

0,5 szklanki powideł śliwkowych;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

1 łyżeczka sody;

2 łyżki kakao;

2,5 szklanki mąki.

WYKONANIE

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksujemy i dodajemy mleko, powidła oraz olej rzepakowy. W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Suche składniki dosypujemy do mokrych i delikatnie łączymy. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczonego murzynka możemy polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem. Ewentualnie można przełożyć go marmoladą lub kremem.

A po zjedzeniu smacznego murzynka zapraszam na jesienny spacer :).

SPAGHETTI Z SOSEM POMIDOROWYM

Dzisiaj miałam troszeczkę biegania, więc nie było czasu na jakiś pracochłonny obiad. Wpadłam na pomysł, aby przygotować spaghetti. Przyznam, że do tej pory opierałam się na sosach z papierka. Tym razem postanowiłam przygotować go sama. Różni się troszkę w smaku i jest smaczniejszy a co najważniejsze jest bez konserwantów i substancji chemicznych.

SKŁADNIKI

makaron spaghetti Czaniecki;

puszka pomidorów;

0,30 dag mięsa mielonego;

mała cebula;

2 ząbki czosnku;

ser żółty;

suszona bazylia, tymianek, oregano;

sól;

pieprz;

oliwa.

WYKONANIE

Zaczynamy od przyrządzenia sosu. Na oliwie przysmażamy cebulkę pokrojona w kosteczkę z posiekanym czosnkiem. Dodajemy mięso mielone. Całość smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Gotujemy, aż sok z pomidorów się zredukuje do żądanej konsystencji. W tym czasie gotujemy makaron spaghetti Czaniecki, według przepisu na opakowaniu. Makaron odcedzamy, dodajemy na patelnię z sosem. Całość chwilkę próżymy. Podajemy posypane żółtym serem.

SZARLOTKA TRADYCYJNA

Muszę się przyznać, że mam słabość do ciast z jabłkami. Mogę je jeść całymi blaszkami i chyba nigdy nie będę miała dość. A wykorzystując fakt, że o tej porze jabłuszek jest pod dostatkiem, zrobiłam pyszna szarlotkę. Polecam serdecznie, bo chyba każdy lubi takie ciasto.

SKŁADNIKI

2 szklanki maki pszennej;

0,5 szklanki cukru pudru;

25 dag masła lub margaryny;

2 łyżeczki proszku do pieczenia;

4 żółtka;

około 1,5 kg jabłek;

ewentualnie cynamon.

WYKONANIE

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, żółtka, masło i proszek. Wszystko razem zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną ciut większą wykładamy dno blaszki 23x25 cm. Jabłka obieramy, ścieramy je na tarce jarzynowej i próżymy. Możemy troszkę je osłodzić. Ja tego nie robię, ponieważ lubię jak ciasto jest troszkę kwaskowe. Jabłka układamy na cieście, jeżeli są zbyt rzadkie można podsypać je bułką tartą lub kasza manną. Na wierzch rozwałkowujemy druga część ciasta. Posypujemy grubym cukrem. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Życzę miłego jabłkowania :).