PASTELOWA PIANKA

Moja pastelowa pianka to superlekki i puszysty deser. W smaku bardzo przypomina popularne pianki marshmallows. Dzięki użytym kolorom galaretek na talerzu prezentuje się ciekawie, wręcz bajkowo. Jest to prawdziwa uczta dla dzieciaków. W moim przepisie użyłam białek, dlatego przypominam o sparzeniu jajek przed rozbiciem. Deser ten powstał z myślą o konkursie na Durszlaku pt. „Zaskocz wszystkich tropikalnymi galaretkami Winiary”. Sądzę, że jest to świetny sposób na kolorowy deser oraz następny przykład na wykorzystanie zalegających białek.

SKŁADNIKI

2 szklanki białek;

3 łyżeczki stewii lub cukier puder;

1 galaretka Winiary pina colada;

1 galaretka Winiary blue curacao;

1 galaretka Winiary pink margarita

1 galaretka Winiary mojito;

1 galaretka Winiary wiśniowa;

1 galaretka Winiary pomarańczowa.

WYKONANIE

Galaretki przygotowujemy w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Zostawiamy do przestygnięcia. Trzeba pilnować, aby galaretka nie zaczęła się zsiadać. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stewię lub cukier puder. Białka rozdzielamy na 6 (tyle, ile mamy smaków galaretek) równych porcji. Każdą porcję piany łączymy z każdym kolorem galaretki, chwilę miksując. Wykładamy warstwami. Musimy robić to szybko, bo pianka tężeje i trudno później się rozprowadza. Schładzamy w lodówce, najlepiej całą noc (jeśli nasze pociechy tak długo wytrzymają). Jeśli nie, możemy naszą piankę włożyć na godzinkę do zamrażalnika, wtedy będzie ona superchłodna, w sam raz na letnie upały. Na końcu ozdabiamy ją owocami i kawałkami galaretek.

CIASTO MAKOWO-KOKOSOWE

Przepis ten polecam na wykorzystanie zalegających nam po pączkach białek. Ciasto robi się szybko. Dodałam do ciasta troszkę kurkumy w celu nadania mu żółtego koloru. Ciasto smakuje jakby było z całych jajek. Może tylko szybciej się starzeje i wysycha.

SKŁADNIKI

1 szkl. białek;

1 szkl. cukru;

1 szkl. mąki;

0,5 szkl. maku suchego;

0,5 szkl. wiórków kokosowych;

0,5 paczki masła lub margaryny;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

szczypta kurkumy;

kawałki czekolady.

Polewa:

3 łyżki margaryny;

3 łyżki mleka;

3 łyżki kakao;
0,5 szkl. cukru pudru;

parę kawałków białej czekolady.

Wszystko roztopić, chwile gotować ciągle mieszając.

WYKONANIE

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier. Następnie dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Później dosypujemy przesianą mąkę, wymieszaną z makiem, kokosem, kurkumą i proszkiem. Na końcu dosypujemy kawałeczki czekolady. Pieczemy ok. 1 godziny. Najlepiej smakuje polane polewą czekoladową. Można również posypać je cukrem pudrem.

BABKA NA BIAŁKACH

Ponieważ miałam białka, postanowiłam zrobić babeczkę. Babka wyszła fantastycznie. Nawet nie myślałam, że wyjdzie tak dobrze. Przepis ów zaczerpnięty jest z blogu: kuchenne fascynacje.

SKŁADNIKI

3 szklanki mąki pszennej;
7 białek;
1 szklanka cukru;
250 g stopionego masła;
3/4 szklanki ciepłego mleka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
cukier wanilinowy;

WYKONANIE

Białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Wszystko ubijamy jeszcze przez chwilkę. Do tak ubitych białek dodajemy mleko, masło i przesianą mąkę uprzednio zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Do tak przygotowanej masy dodajemy pokrojoną w kostkę gorzką czekoladę (dobra byłaby z dodatkiem bakalii). Wszystko przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Babkę należy piec ok. 50 min w temperaturze ok. 170°C.

PIEGUS

Ciasto to robię, aby wykorzystać białka, które mi pozostaną np. po makowcu.

SKŁADNIKI

1 szkl. białek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1 szkl. maku suchego

0,5 paczki masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat migdałowy

 

POLEWA

3 łyżki margaryny

3 łyżki mleka

3 łyżki kakao

0,5 szkl. cukru pudru

wszystko roztopić, chwile gotować ciągle mieszając

        

WYKONANIE

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier. Następnie dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Później dosypujemy przesianą mąkę, wymieszaną z makiem i proszkiem. Na końcu dolewamy olejek. Pieczemy ok. 1 godziny.

Najlepiej smakuje polany polewą czekoladową. Można również posypać go cukrem pudrem.