SAŁATKA WARSTWA Z SELEREM

Jeśli ktoś szuka jeszcze przepisu na pyszną sałatkę na wieczór sylwestrowy, to właśnie go znalazł. W jej skład wchodzą produkty, które na pewno są w każdym domu. A jeśli nie, to jeszcze zdążycie do pobliskiego sklepu :). Nie inaczej jest z robocizną. Zanim się obejrzycie, sałatka jest gotowa. Polecam ja serdecznie, jest przepyszna.

Korzystając z okazji składam podglądaczom Kuchni Pachnącej Bzem życzenia na Nowy Rok 2016. Szczęścia, radości, miłości, pieniędzy i pomyślności. Do tego spokoju i zdrowia tak, abyście mogli cieszyć się w nim z każdego dnia!

SKŁADNIKI
1 słoiczek selera konserwowego;
1 puszka kukurydzy konserwowej;
1 puszka groszku konserwowego;
5 jajek;
około 20 dag sera żółtego;
20 dag szynki konserwowej;
majonez;
sól, pieprz;
ewentualnie ząbek czosnku.

WYKONANIE
Jajka gotujemy na twardo. Ser żółty ścieramy na grubej tarce. Odcedzamy seler, kukurydzę i groszek. Szynkę kroimy w kostkę. Majonez mieszamy z przyprawami i przeciśniętym czosnkiem. Sałatkę układamy warstwowo. Zaczynamy od selera, majonezu, startych 2 jajek. Następnie ser, szynka, groszek, kukurydza. Teraz jeszcze smarujemy majonezem. Wierzch posypujemy resztą startych jajek. Gotowe, smacznego!

SAŁATKA Z SELERA KONSERWOWEGO

Zapraszam na pyszna sałatkę selerowo-ananasową. Jest to moja jedna z ulubionych sałatek. Choć w sałatkach nie przepadam za słodkimi dodatkami typu owoce, to w tej ananas mi nie przeszkadza. Przyrządza się ją w ekspresowym tempie, wystarczy wcześniej kupić słoik selera konserwowanego i puszkę ananasów. Polecam na imprezki, sprawdza się w 100%.

SKŁADNIKI

1 słoiczek selera konserwowego;

0,5 puszki ananasów;

biała część pora;

4 jajka;

30 dag szynki białej;

majonez;

sól i pieprz.

WYKONANIE

Jajka gotujemy na twardo, następnie kroimy w grubszą kostkę. Seler odcedzamy na sitku, wsypujemy do miski, smarujemy cienką warstwą majonezu. Na seler układamy pokrojoną w kostkę szynkę, również smarujemy warstwą majonezu. Następne są ananasy pokrojone także w kostkę. Na to idzie por, cienko pokrojony w piórka. Znowu majonez i na wierzch jajka. Wierzch smarujemy majonezem i przyprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem wszystko dokładnie mieszamy.

Przy robieniu tej sałatki pomocne mi były akcesoria kuchenne ze sklepu internetowego Przyjemne gotowanie. Wykorzystałam miseczki nierdzewne z przykryciem. W komplecie znajdziemy trzy miski różnej wielkości. Przykryta sałatka nie przeszła zapachami z lodówki, ani nie obeschła. Mam jeszcze deskę z drewna bukowego na której kroiłam produkty do mojej sałatki. Super twarda i gruba „decha” :). A do tego możemy ją powiesić jako ozdobę kuchni. Posiada też rowek do zbierania płynów z potraw. Na takiej desce śmiało można serwować np. sery czy wędliny. Łatwo ją się myje, a krojenie na takiej desce to czysta przyjemność.

Jaja gotowałam w zielonym rondelku. Bardzo przydatny w kuchni. Wielość odpowiednia dla 4 sztuk jajek. Jeśli mamy małą ilość do podgrzania np. sos to rondelek jest w sam raz. Ważną rzeczą jest to, że posiada powłokę ceramiczną.

SURÓWKA Z SELERA

Przedstawiam Wam moją ulubioną surówka, którą bardzo często serwuję do obiadu. Warzywa użyte do jej przygotowania są dostępne przez cały rok,więc surówką możemy objadać się kiedy tylko chcemy. Doskonale pasuje ona do pieczonego kurczaka czy schabowego. Mniam mniam!

SKŁADNIKI

1 seler;

1 jabłko;

1 cebula;

2 marchewki;

sól i pieprz;

3 łyżki majonezu;

dodatkowo koper, natka i szczypior.

WYKONANIE

Warzywa i jabłko obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulkę kroimy w kosteczkę. Wszystko przesypujemy do miseczki i solimy. Zostawiamy na 30 minut, aby warzywa nieco zmiękły. Dodajemy posiekaną zieleninę. Pieprzymy i dodajemy majonez . Wszystko dokładnie mieszamy.

ZUPA GRZYBOWA

Święta, święta i po świętach. Czekam na nie cały rok a one tak szybko mijają. Pochwalę się Wam przepisem na smaczną zupę wigilijną podaną z przepysznym makaronem Wielickim.

SKŁADNIKI

20 dag suszonych grzybów;

3 marchewki;

2 pietruszki;

ćwiartkę selera;

kawałek pora;

3 liście laurowe;

5 ziarenek ziela angielskiego;

10 ziarenek pieprzu;

sól;

2 łyżki masła;

3 łyżki mąki;

makaron Wielicki Łazanki.

WYKONANIE

Grzyby namaczamy na całą noc. Rano można już nastawić zupkę. Grzyby wlewamy z wodą w której się moczyły (uwaga bo na dnie może znajdować się piasek z grzybów) do garnka, w którym będziemy gotować zupę. Warzywa obieramy, dodajemy do garnka. Uzupełniamy wodą, dodajemy przyprawy. Gotujemy około 2-3 godzin, do momentu aż grzybki będą miękkie. Gdy już uzyskamy ten efekt, wyłączamy zupę do ostygnięcia. Następnie robimy zasmażkę. Mąkę przesmażamy na złoty kolor na suchej patelni. Oddzielnie rozpuszczamy masło, gdy mąką się zezłoci dodajemy powolutku masło, cały czas mieszając. Teraz otrzymaną miksturę łączymy na patelni z odrobiną zimnej zupy. Już możemy dodać zasmażkę do garnka z zupą. Jeśli powstały nam jakieś grudki w zasmażce, przecieramy ją przez sitko. Zupę podgrzewamy.

 fot. Zdjęcia wykorzystane do grafiki pochodzą ze strony www.makaron-wielicki.com.pl

Makaron najlepiej łazanki, gotujemy według opisu na opakowaniu. Ja podałam moja zupę z makaronem Wielickim. Łazanki były małe i smaczne, nie zmieniły kształtu. Makarony robione w tej wytwórni otrzymały wiele nagród. Produkowane są z mąki semolina z pszenicy durum i świeżych jaj. Są przepyszne i doskonale pasowały do świątecznej wieczerzy. U mnie zupę grzybową podaje się z makaronem i fasolą gruby Jaś.

FILET Z INDYKA W WARZYWACH

Proponuję wszystkim przepis niewyszukany, bez wielkiej finezji ale na pewno zdrowy i smaczny. Oto przepis na filet z indyka uprażony w warzywach.

SKŁADNIKI

40 dkg fileta z indyka;

trzy papryki (2 czerwone i żółta);

dwa ząbki czosnku;

20 dkg pieczarek;

cebula;

marchewka;

seler;

por;

sól;

pieprz;

kurkuma;

papryka słodka i ostra w proszku;

WYKONANIE

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojone w drobna kostkę dwa ząbki czosnku. Kiedy czosnek odda aromat a trwa to dosyć szybko dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Czekamy chwilę aż cebula się zeszkli. Następnie wrzucamy filet z indyka uprzednio umyty, wysuszony i pokrojony w dość dużą kostkę. Delikatnie podsmażamy aby zamknąć pory w mięsie. Dodajemy kurkumę, pieprz, paprykę ostrą i słodką (o ilości nie piszę, każdy powinien użyć przypraw według uznania). Kiedy indyk zacznie „łapać kolorki” dodajemy warzywa: paprykę, marchew, seler (wszystko pokrojone w około 5 cm paski) oraz pieczarki pokrojone w dużą kostkę i por. Gdy wszystko znajdzie się na patelni dodajemy przyprawę Warzywko i przykrywamy. Tak potrawka powinna dusić się około 20 min. Jeśli zajdzie taka potrzeba, można ją jeszcze posolić. Na koniec dla uzyskania gęstszego sosu dodajemy pól szklanki wody z rozpuszczoną w niej łyżką mąki. Ja potrawę podaję z ryżem. Smacznego :)