wtorek, 29 maja 2012

BISZKOPT ANANASOWO-KOKOSOWY

Ciasto jest bardzo dobre, robi się dosyć szybko. Co ważne, nie jest drogie a smakuje rewelacyjnie.


SKŁADNIKI
upieczony biszkopt (przepis znajdziesz tu)

KREM
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
0,5 szkl. cukru
1 cukier wanilinowy
0,30 dag masła lub margaryny
1 puszka ananasów
1 cytryna

POSYPKA
paczka wiórków kokosowych
2 łyżki margaryny
1 łyżka cukru

WYKONANIE
Biszkopt delikatnie nasączyć (woda, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, cukier). Odlewamy sok z ananasów, dopełniamy wodą, aby płynu było 0,5 l. Odlewamy trochę w kubeczek a resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. W kubeczku rozrabiamy mąki, dodajemy do reszty i chwilę gotujemy, aż masa zgęstnieje. Po ostudzeniu ucieramy z masłem, dodajemy sok z cytryny i pokrojone w kosteczkę ananasy. Masę wykładamy na biszkopt. Wiórki, margarynę i cukier przesmażamy na złoty kolor na patelni, ciągle mieszając. Uwaga szybko się przypala!!! Posypujemy ciasto.

SAŁATKA DO GRILLA

Lekka i wiosenna sałatka. Najczęściej przyrządzam ją do potraw z grilla.


SKŁADNIKI
pomidor
ogórek świeży
ogórek małosolny
rzodkiewki
sałata... jaką mamy
szczypior
papryka
cebula
pieprz
sól
ocet winny
oliwa
sos sojowy
bazylia suszona

WYKONANIE
Wszystko kroimy w kostkę, sałatę rwiemy na małe kawałki, skrapiamy oliwą, octem, sosem sojowym. Mieszamy i gotowe. Zamiast oliwy i octu możemy dodać majonez.

poniedziałek, 28 maja 2012

CAPPUCCINO

Szczególnie polecam kawoszom, wyczuwalny smak kawy, a do tego kwaskowe wiśnie.


SKŁADNIKI
biszkopt kakaowy, zamiast łyżki maki, dodajemy łyżkę kakao.
wiśnie świeże, mrożone (ok. 0,70 dag) lub z kompotu. Ja miałam kompoty.
kisiel wiśniowy
2 łyżki mąki pszennej
0,5 l śmietanki 30%
masa śmietanowa Dr. Oetkera
okrągłe biszkopty
polewa czekoladowa
kawa cappuccino, ja dodaję łyżkę kawy rozpuszczalnej 

WYKONANIE
Biszkopt nasączamy kawą. Na soku wiśniowym i wodzie (płynu ma być 0,5 l) gotujemy kisiel z mąką. Dodajemy wydrylowane wiśnie, ja dodałam jeszcze dżem wiśniowy. Kisiel wykładamy na biszkopt.
Śmietanę ubijamy z masą śmietanową Dr. Oetkera, wykładamy na wiśnie. Na śmietanę wykładamy biszkopty zamoczone w kawie. Na wierzchu robimy zygzaki z polewy czekoladowej.

SZYBKIE CIASTO Z OWOCAMI

Ciasto to robi się ekspresowo, jest wilgotne i nie za słodkie. Przepis pochodzi z netu.


SKŁADNIKI
4 szkl. mąki pszennej
0,75 szkl. cukru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szkl. maślanki
4 jajka
0,75 szkl. oleju
cukier wanilinowy

KRUSZONKA
0,5 kostki margaryny
0,5 szkl. cukru
1,5 szkl. mąki pszennej
cukier wanilinowy
zagnieść wszystko razem

WYKONANIE
Przesianą mąkę, cukry, proszek mieszamy w jednym naczyniu. W drugim łączymy maślankę, olej i jajka. Składniki mokre dodajemy do suchych i wszystko mieszamy łyżką, aby połączyły się składniki. Na wierzchu układamy owoce (u mnie rabarbar i truskawki), posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 1 godz.

BISZKOPT Z GALARETKĄ

Jest to ciasto z mojego dzieciństwa, mama zawsze robiła je na imprezy.


SKŁADNIKI
przepis na biszkopt znajdziesz TU
800 ml śmietany 18% gęstej i schłodzonej
1 szkl. cukru
9 łyżeczek żelatyny
cukier wanilinowy
galaretka
owoce

WYKONANIE
Biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy spód (woda, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny). Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrami. Rozlewamy na dwie części, do jednej dodajemy połowę żelatyny i mieszamy. Śmietanę wylewamy na biszkopt. Przykrywamy drugą połową biszkoptu i nasączamy. Resztę żelatyny wlewamy do drugiej części śmietany, mieszamy i wylewamy na biszkopt. Układamy owoce i zalewamy galaretką.

BISZKOPT

Biszkopt służy mi jako baza do ciast przekładanych kremem lub śmietaną.



SKŁADNIKI
4 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ewentualnie dodać można biszkopt - fix Dr. Oetkera - 1 łyżkę

WYKONANIE
Białka ubijamy na pianę z odrobiną soli, dodajemy cukier i jeszcze ubijamy na sztywna pianę. Następnie dodajemy żółtka i chwilę mieszamy mikserem. Teraz zmniejszamy obroty na najmniejsze i dodajemy przesiana mąkę z proszkiem i fixem. Pieczemy ok. 30 min. Po wyjęciu z piekarnika rzucamy na podłogę, razem z tortownicą z wysokości ok. 30 cm.
Gdy chcemy otrzymać ciemny biszkopt, do mąki dodajemy jedną łyżkę kakao.

środa, 16 maja 2012

SZASZŁYKI

Po wszystkich słodkościach czas na mięsiwo.


SKŁADNIKI
0,5 kg szynki, łopatki, karczku, filetów drobiowych w zależności jakie chcemy mieć szaszłyki
0,5 kg brzucha lub boczku wędzonego
cebula
papryka czerwona i zielona
pieczarki
cukinia

WYKONANIE
Mięsko pokroić na dużą kostkę, zasypać gotowa marynatą do mięs, dodać troszkę oleju, wymieszać. Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce. Warzywa pokroić na kawałki. Nadziewać na patyczki na przemian, pamiętając by przy mięsie był brzuch, aby mięsko nie wyszło suche. Pieczemy na grillu z każdej strony.

PIEGUS

Ciasto to robię, aby wykorzystać białka, które mi pozostaną np. po makowcu.


SKŁADNIKI
1 szkl. białek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. maku suchego
0,5 paczki masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat migdałowy
 
POLEWA
3 łyżki margaryny
3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
0,5 szkl. cukru pudru
wszystko roztopić, chwile gotować ciągle mieszając
        
WYKONANIE
Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier. Następnie dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Później dosypujemy przesianą mąkę, wymieszaną z makiem i proszkiem. Na końcu dolewamy olejek. Pieczemy ok. 1 godziny.
Najlepiej smakuje polany polewą czekoladową. Można również posypać go cukrem pudrem.

BABKA CYTRYNOWA

Przepis pochodzi z mojego zeszytu, jest sprawdzony i zawsze wychodzi.


SKŁADNIKI
1 szkl. cukru
5 jaj
1 kostka margaryny
0,5 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
olejek cytrynowy

WYKONANIE
Jajka ubijamy z cukrem do białości, dodajemy przesiane mąki z proszkiem. Następnie wszystko delikatnie mieszamy. Wlewamy powoli roztopioną margarynę. Na końcu dodajemy olejek. Pieczemy ok. 1 godziny.

JABŁECZNIK

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na mój ulubiony jabłecznik.


SKŁADNIKI
0,5 paczki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkl. cukru
2 szkl. mąki (niepełne)
1 jajko i 1 żółtko
ok. 1 kg jabłek
cynamon
gruby cukier

WYKONANIE
Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części. Jedną wykładamy dno małej tortownicy. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce lub wykorzystujemy smażone ze słoika. Posypujemy je cynamonem. Jeśli ktoś lubi, może też pokropić aromatem pomarańczowym. Następnie przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Wierzch smarujemy białkiem i posypujemy grubym cukrem.

wtorek, 15 maja 2012

BAJADERKA

Hmm miał być piernik, a będą bajaderki... Okazało się, że z piernika wyszedł zakalec, żeby nie zmarnować surowców zrobiłam pyszne bajaderki.


SKŁADNIKI
- ciasto z zakalcem (u mnie piernik, ale może być inne tzw. suche)
- herbatniki, wafelki, biszkopty czyli wszystko to, co wypada z szafki :)
- mleko ok. 0,5 l, w zależności od tego, jaka sucha jest masa
- margaryna 125g
- słoiczek dżemu lub powideł
- czekolada ewentualnie jakieś poświąteczne mikołaje, baranki, jajka itp.
- kakao 2 łyżki
- spirytus ok. 50 ml
- olejek rumowy

WYKONANIE
Suche składniki mielimy maszynką do mięsa, w mleku rozpuszczamy margarynę z kakao i czekoladami. Rozpuszczone dodajemy do suchej masy, dokładamy dżem, spirytus i olejek. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kulki żądanej wielkości. Ja swoje obtaczam w wiórkach kokosowych, ale można polać je polewą czekoladową, posypać orzeszkami, posypką, płatkami migdałowymi, itp.
Po przygotowaniu bajaderek wkładamy je do lodówki, po paru godzinach można już się delektować.

BABECZKI

Babeczki robię zawsze na Święta Wielkanocne do święconki. Są wielce pracochłonne ale smak wszystko wynagradza...


CIASTO
0,5 kg maki
1 paczka margaryny
0,5 łyżki smalcu
10 dag cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka proszku do pieczenia

Wszystko zagniatamy, gdy ciasto nie będzie się kleić dodajemy trochę mleka.

KREM
0,5 l mleka
10 dag margaryny
15 dag cukru
3 łyżki mąki krupczatki
1 jajo
2 żółtka

Mleko dzielimy na 2 części: większą i mniejszą.
Do większej dodajemy: cukier. Mieszamy a po pewnym czasie dodajemy margarynę.
Do mniejszej części dodajemy mąkę, białko ubite na pianę i żółtka - mieszamy.
Teraz wszystko łączymy (dodajemy do mniejszej części). Wszystko stawiamy na ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Oblepiamy foremkę ciastem, nakładamy krem i przykrywamy krążkiem ciasta, dociskając brzegi. Pieczemy do zarumienienia się wierzchu (ok. 20 min).
Po upieczeniu i przestygnięciu możemy naszą babeczkę posypać cukrem pudrem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Google+