BISZKOPT Z OLEJEM I OWOCAMI

Sezon na owoce trwa w najlepsze, więc trzeba wykorzystać ten czas do maksimum. Proponuję więc najprostsze ciasto – biszkopt z olejem (dzięki temu składnikowi ciasto nie jest suche) oraz z truskawkami, porzeczkami i czereśniami. Do ciasta polecam czerwone, słodkie wino Monte Santi - nowość od firmy Jantoń.

SKŁADNIKI
4 jajka;
1 szklanka cukru;
1 łyżka cukru wanilinowego;
1,5 szklanki mąki pszennej;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
0,5 szklanki oleju;
0,5 kg owoców ( u mnie truskawka, porzeczka i czereśnia)
cukier puder do posypania.

WYKONANIE

Całe jaja ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy porcjami do masy jajecznej. Na końcu wlewamy cienkim strumieniem olej. Chwile wszystko mieszamy. Przelewamy do tortownicy, u mnie o średnicy 23cm i na wierzchu układamy owoce. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

SMOOTHIE Z TRUSKAWEK, BANANA I JOGURTU

Dzisiaj przepis na proste, a zarazem pyszne i chłodzące smoothie. Koktajl na bazie truskawek i jogurtu znają i robią prawie wszyscy. Ja polecam dodać jeszcze zamrożonego banana. Tak przyrządzony napój nabiera bardzo ciekawy, aromatyczny smak. Uważam, że jest dużo smaczniejszy od klasyka, a w dodatku przyjemnie chłodzi nasze podniebienie. Smoothie dedykuję naszym piłkarzom nożnym. Panowie za dwa lata Puchar Świata jest nasz!

SKŁADNIKI
Część czerwona:
2 szklanki truskawek;
1 banan zamrożony (obieramy, kroimy w plastry i zamrażamy);
cukier lub inny słodzik;

Część biała:
1 szklanka jogurtu naturalnego;
1 zamrożony banan ( obieramy, kroimy w plastry i zamrażamy);
cukier lub inny słodzik;

WYKONANIE

Wszystkie składniki  na cześć czerwoną blenderujemy. Przelewamy do połowy wysokości szklaneczki. Następnie blenderujemy wszystkie składniki z częścią białą. wlewamy na czerwone smoothie. Pijemy natychmiast :).

BISZKOPT Z KREMEM BUDYNIOWYM I GALARETKĄ

Naszła mnie ogromna ochota na ciasto z truskawkami, w końcu sezon się zaczął na te pyszne owoce. Zastanawiałam się chwilę, jakie zrobić czy ucierane, a może z pinką budyniową? Długo nie myśląc padło na pyszny biszkopt z kremem budyniowym i galaretką. Strzał okazał się w dychę! Ciasto pyszne, nie za słodkie, no i z ulubionymi truskawkami :). Polecam, bo warto zrobić.

SKŁADNIKI
BISZKOPT
4 jajka;
3/4 szklanki cukru;
1 szklanka mąki pszennej;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

KREM
750ml mleka;
5 łyżek mąki pszennej;
5 łyżek mąki ziemniaczanej;
6 łyżek cukru;
cukier wanilinowy;
2 łyżki ekstraktu waniliowego;
szczypta kurkumy;
25 dag masła lub margaryny.

DODATKOWO
50 dag truskawek;
2 galaretki truskawkowe.

WYKONANIE

Galaretkę robimy według przepisu na opakowaniu. Ostawiamy do wystudzenia. Teraz bierzemy się za wykonanie biszkoptu. Ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka. Chwilę mieszamy. Następnie dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Delikatnie i krótko mieszamy. Pieczemy biszkopt w temperaturze 160 stopni przez ok. 30 minut (foremka 20x20cm). Odstawiamy do wystudzenia. 

Przygotowanie kremu. Pół litra mleka zagotowujemy, do pozostałego mleka dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier, cukier wanilinowy, ekstrakt i kurkumę. Wszystko dokładnie mieszamy - wlewamy na gotujące mleko. Mieszamy do chwili uzyskania gęstego budyniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy na puch, dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu. Gotowy krem wykładamy na biszkopt, układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Smacznego!

PS. A w pracach kuchennych pomaga mi jak zwykle moja mała córeczka :)

MAKARON Z TRUSKAWKAMI

Oto bardzo szybki i bardzo prosty przepis na pyszny obiadek lub podwieczorek. To danie uwielbiają zwłaszcza dzieciaki. Ponieważ jestem totalnym truskawożercą, dlatego w sezonie to danie ląduje często na moim stole.

SKŁADNIKI

makaron Pappardelle Czaniecki*

0,5 kg truskawek;

2 łyżki cukru;

0,5 szklanki śmietany.

WYKONANIE

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki obrać, zmiksować blenderem, dodać cukier i śmietanę. Makaron rozłożyć na talerzu i polać sosem truskawkowym. Hmm pychotka :)

*Makaron Pappardelle Czaniecki to gruba wstążka zrobiona z Semoliny ( kaszka z pszenicy durum). Świetnie smakuje z różnymi sosami. Wysoka jakość produktu i estetyka opakowania zaowocowały zdobyciem wielu nagród, certyfikatów i wyróżnień. Warto zaznaczyć,że na każdym opakowaniu znajduje się propozycja podania, napisana w sposób prosty i przejrzysty nawet dla laika.

DŻEM TRUSKAWKOWY DLA DIABETYKÓW

Co roku robię jakiś dżemik na zimę. W tym padło na dżem truskawkowy z fruktozą. Fruktoza to cukier naturalny pochodzący z owoców. Świetnie tolerowany jest przez cukrzyków (nie podnosi dużo glikemi). Nadaje się też świetnie dla osób będących na dietach odchudzających. Dzięki żelfiksowi przygotowanie dżemu jest bardzo szybkie i proste. Zobaczcie sami.

SKŁADNIKI

2 kg truskawek;

2 szt żelfiksu (3:1);

125 g fruktoza.

WYKONANIE

Truskawki myjemy i obieramy. Wkładamy do rondla i rozdrabniamy blenderem. Wsypujemy żelfiksy. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na koniec dosypujemy fruktozę, chwilkę jeszcze gotujemy, cały czas mieszając. Gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry nogami.

MUS TRUSKAWKOWO-ANANASOWY

Wielkim krokami zbliża się sezon truskawkowy, więc trzeba opróżnić zamrażalnik z zeszłorocznych owoców. I tak powstał przepyszny mus truskawkowo-ananasowy. Orzeźwiający, chłodny deser a do tego mało kaloryczny. Sprawdzi się w upalne dni tym bardziej ze przyrządza się go bardzo szybko.

SKŁADNIKI

ok. 1 kg mrożonych truskawek;

1 świeży ananas;

opcjonalnie cukier, miód lub syrop z agawy;

kleks jogurtu do ozdoby.

WYKONANIE

Truskawki wyjmujemy z zamrażalnika i zostawiamy do lekkiego rozmrożenia (tyle tylko, aby można było je zmiksować). Ananasa obieramy i kroimy w kosteczkę. Owoce przekładamy do jednego naczynia, rozdrabniamy blenderem. Jeśli chcemy, możemy dosłodzić, ja nie czułam jednak takiej potrzeby. Mówię Wam pychota...

BABECZKI Z OWOCAMI

Przepis ten jest bardzo prosty... kupujemy gotowe babeczki, krem budyniowy, rozpuszczamy galaretkę i mamy obłędne babeczki. Chociaż kupne to trzeba powiedzieć, że są pyszne, hm a raczej były...

SKŁADNIKI

babeczki;

krem budyniowy;

galaretka;

owoce;

WYKONANIE

Galaretkę rozpuszczamy w połowie podanej na opakowaniu wody. Przygotowujemy krem, następnie nakładamy krem na babeczki, układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Najlepsze są następnego dnia, kiedy ciasto zmięknie... mmm pychota. Polecam!

SERNIK NA ZIMNO

Ten sernik w kolorach biało-czerwonych był przygotowany specjalnie na mecz Polska- Czechy. Ciasto w przeciwieństwie do meczu udało się znakomicie.

SKŁADNIKI

50 dag serka homogenizowanego waniliowego;

4 żółtka (białka proponuję zamrozić, przydadzą się do piegusa);

1 szkl. cukru pudru;

0,5 l mleka;

8 łyżeczek żelatyny;

0,5 paczki masła;

herbatniki;

galaretka;

owoce.

WYKONANIE

Ucieramy żółtka z masłem i cukrem pudrem. Dodajemy serki i lekko podgrzane mleko. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (ok. 0,5 szkl.) po wystudzeniu dodajemy do masy. Tortownice wykładamy herbatnikami, zalewamy masa serową. Na wierzchu układamy owoce, zalewamy galaretką. Schładzamy w lodówce.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

Jak tylko pojawiają się pierwsze truskawki, przyrządzam pyszny i zdrowy koktajl truskawkowy albo jagodowy. Pychotka, gorąco polecam...

SKŁADNIKI

truskawki lub jagody;

jogurt naturalny, maślanka, kefir, mleko zsiadłe w zależności od tego co mamy i co lubimy;

cukier lub syrop z agawy do smaku;

WYKONANIE
Owoce rozdrabniamy blenderem, dodajemy jogurt, cukier. Wszystko chwile mieszamy i jest już gotowe do picia.

BISZKOPT Z GALARETKĄ

Jest to ciasto z mojego dzieciństwa, mama zawsze robiła je na imprezy.

SKŁADNIKI

przepis na biszkopt znajdziesz TU

800 ml śmietany 18% gęstej i schłodzonej

1 szkl. cukru

9 łyżeczek żelatyny

cukier wanilinowy

galaretka

owoce

WYKONANIE

Biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy spód (woda, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny). Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrami. Rozlewamy na dwie części, do jednej dodajemy połowę żelatyny i mieszamy. Śmietanę wylewamy na biszkopt. Przykrywamy drugą połową biszkoptu i nasączamy. Resztę żelatyny wlewamy do drugiej części śmietany, mieszamy i wylewamy na biszkopt. Układamy owoce i zalewamy galaretką.