Czas wypędzić zimę, w końcu nastała wiosna. Szkoda, że tylko ta kalendarzowa. Przedstawiam więc wspaniały pomysł na drugie, wiosenne śniadanie. Tak przygotowaną sałatkę możemy, zapakowaną w pojemniczku, zabrać ze sobą do pracy. Dzięki niej energii starczy nam na cały
dzień.
SKŁADNIKI
0,5 opakowania mix sałat;
1 pomarańcza;
oliwki zielone;
0,5 ogórka zielonego;
0,5 papryki zielonej;
1 cebula;
1 brzuszek wędzonego łososia;
0,5 szklanki zielonej soczewicy LESTELLO*;
NA SOS
6 łyżek oliwy;
łyżka musztardy djion;
łyżka miodu;
2 łyżki soku z cytryny;
WYKONANIE
Soczewicę zieloną LESTELLO gotujemy według przepisu na
opakowaniu. Sałatę rozkładamy na talerzyki. Pomarańczę obieramy i wykrawamy z
niej cząstki. Cebulę kroimy na piórka. Ogórka zielonego obieramy i kroimy na
pół plasterki. Paprykę kroimy w kosteczkę. Łososia dzielimy na małe kawałeczki.
Wszystko układamy na sałacie. Składniki na sos dokładnie ze sobą łączymy i
polewamy sałatkę.
*Soczewica zielona LESTELLO ma bardzo dużą wartość odżywczą. Zawiera ok.
25% białka, tylko 1% tłuszczu, ogromną ilość witamin z grupy B oraz potas, wapń,
żelazo, fosfor, sód czy kwas foliowy. Soczewica ma także działanie lecznicze,
zawiera fityniany, które zapobiegają powstawaniu nowotworów. Wyrównuje poziom
glukozy i cholesterolu we krwi, chroni przed udarem mózgu i chorobami serca. W
swoim składzie posiada dużo błonnik, który działa pozytywnie na nasz układ
pokarmowy. Kiełki soczewicy to cenne źródło enzymów i witaminy C. Soczewicę
powinni spożywać szczególnie wegetarianie, sportowcy czy osoby na diecie.
Możemy z niej przygotowywać różne potrawy np. pasztety, pasty, kotlety,
gołąbki, jako farsz do pierogów, jako dodatek do zup, sałatek.
