niedziela, 29 grudnia 2013

SNICKERS

Święta, święta i po świętach... Pozostał tylko smak pysznych dań i ciast. Jednym z wielu ciast goszczących u mnie na świątecznym stole był właśnie snickers. Miodowe ciasto z kremem budyniowym, karmelem i orzechami. Bardzo okroiłam porcję cukru, przez co ciasto nie było aż tak bardzo słodkie. Kto jeszcze nie robił tego ciasta, a lubi batony pod ta nazwą niech zrobi je koniecznie na sylwestra a nie pożałuje :).


SKŁADNIKI
Na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej;
0,5 szklanki cukru;
20 dag margaryny;
3 jajka;
2 łyżeczki sody;
3 łyżki miodu.

Na krem:
2 szklanki mleka;
0,5 szklanki cukru;
3 łyżki mąki pszennej;
3 łyżki mąki ziemniaczanej;
cukier wanilinowy;
20 dag masła.

Na masę orzechową:
30 dag orzechów (włoskie, laskowe, ziemne)
6 łyżek miodu;
cukier wanilinowy;
15 dag margaryny;
oraz
puszkę kajmaku.

WYKONANIE
Składniki na ciasto starannie zagniatamy i dzielimy na 3 części. Blachę o wymiarach 29x24 wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy rozwałkowaną pierwszą część ciasta. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Na trzecią część surowego ciasta wykładamy masę orzechową, której to składniki wcześniej musimy zagotować. Ten placek pieczemy do momentu, aż masa orzechowa nabierze złotego koloru.
Krem przygotowujemy następująco: z podanej ilości mleka odlewamy pół szklanki, resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do mleka w szklance dodajemy mąki i dokładnie mieszamy. Na gotujące mleko wlewamy rozprowadzoną mąkę, gotujemy do chwili, aż masa zgęstnie. Do przestudzonego budyniu dodajemy masło i dokładnie miksujemy. Pozostało nam przełożenie placków. Na pierwszy placek rozkładamy krem budyniowy, przykrywamy drugim plackiem. Na to wędruje masa kajmakowa a na to placek z orzechami.
Ciasto gotowe, choć lepsze będzie drugiego dnia, gdy placki zmiękną.

niedziela, 22 grudnia 2013

MAKOWIEC BARDZO ŁATWY

Jeśli poszukujecie jeszcze sprawdzonego i łatwego przepisu na makowca, oto i on. Odkąd mam ten przepis, nie boję się robić tego ciasta, ponieważ zawsze wychodzi. Przepis jest o tyle fajny, że ciasta drożdżowego nie musimy długo wyrabiać. Ciasto może także czekać na nas, leżakując w lodówce.


SKŁADNIKI NA CIASTO
1 kg przesianej mąki;
1,5 szklanki śmietany 18%;
1 paczka margaryny lub masła;
20 dkg cukru;
5 dkg drożdży;
łyżka cukru wanilinowego;
szczypta soli;
8 żółtek.

WYKONANIE

Najpierw przesiewamy mąkę. Drożdże mieszamy z łyżką cukru. Gdy już się rozpuszczą dodajemy je do naszej mąki. Teraz dodajemy śmietanę, cukier, cukier wanilinowy, sól oraz ubite wcześniej żółtka. Margarynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do pozostałych składników. Wyrabiamy nasze ciasto, po czym zawijamy w ściereczkę i wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny (nic się nie stanie, jeśli ciasto spędzi w lodówce całą noc).

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ
1 szklanka cukru;
2-3 łyżki miodu;
3 łyżki masła;
1 kg maku;
4 białka;
słoiczek dżemu z czarnej porzeczki;
zapach migdałowy (ilość zależy od naszych smakowych upodobań);
rodzynki, orzech, skórka pomarańczowa.

WYKONANIE
Mak na samym początku musimy opłukać, odsączyć i zalać wrzątkiem i gotować do momentu, aż ziarna dadzą się rozetrzeć. Następnie odsączamy mak na sicie. Gdy już będzie suchy mielimy do dwa razy. Masło, miód, rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową i dżem podgrzewamy w garnku. Dodajemy zmielony mak i mieszamy. Po schłodzeniu dodajemy cukier i ubite białka oraz zapach. Wszystko dokładnie mieszamy.

OSTATNI ETAP
Nasze ciasto dzielimy na 5-6 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt. Na cieście rozsmarowujemy masę makową. Ciasto zwijamy w rulon, nie zapominając o podwinięciu końcy pod spód. Wierzch smarujemy żółtkiem. Każdy makowiec owijamy w pergamin i pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Gotowe, ostudzone makowce smarujemy lukrem.

piątek, 13 grudnia 2013

SERNIK ALI

Przedstawiam Wam sernik, który piecze moja ciocia. Robi on furorę na rodzinnych imprezach. Przepis, jak zwykle u mnie na blogu, jest prosty, szybki i niezawodny. Oczywiście sernik możemy wzbogacić o rodzynki czy ulubiony zapach. Ja raczej nie przepadam ani za jednym ani za drugim, dlatego mój sernik jest „czysty”. Polecam ten sprawdzony przepis!


SKŁADNIKI
Na ser:
1kg sera 3 krotnie zmielonego;
8 jaj;
1,5 szklanki cukru;
3 łyżki mąki ziemniaczanej;
¾ kostki margaryny lub masła;

Na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej;
0,5 paczki margaryny;
0,5 szklanki cukru;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
1 całe jajko;
1 żółtko.

WYKONANIE
Składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto chowamy do lodówki. Gdy się chłodzi my przygotowujemy masę serową. Oddzielone żółtka ucieramy z cukrem. Margarynę przetapiamy i studzimy. Do masy żółtkowej dodajemy mąkę ziemniaczaną, ser i rozpuszczoną margarynę wszystko dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę i na końcu dodajemy do masy serowej delikatnie mieszając. Ciastem wykładamy blaszkę o wymiarach: 33x25. Na ciasto wylewamy masę serową. Pieczemy do 1,5 godziny w zależności od naszego piecyka w temperaturze 170 stopni.

poniedziałek, 9 grudnia 2013

GULASZ Z MAKARONEM

Taki gulasz przyrządzam najczęściej. Nie wymaga dużego nakładu pracy ani dużej ilości składników. Zawsze robię go z większej ilości mięsa i tylko codziennie zmieniam dodatki do niego, raz jest to makaron, na drugi dzień kasza a na trzeci ziemniaczki. Dodam, że z każdym dodatkiem smakuje rewelacyjnie.


SKŁADNIKI
1 kg wołowiny na gulasz;
2 cebule;
pieprz i sól;
przyprawa do gulaszu;
2 łyżki mąki;
olej;

WYKONANIE
Wołowinę myjemy, odkrawamy, co nam się nie podoba i kroimy w grubszą kostkę. W rondelku rozgrzewamy olej i na gorący wkładamy mięso. Gdy już lekko się przesmaży, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i posypujemy przyprawami. Chwilę jeszcze wszystko smażymy. Zalewamy gorącą wodą. Gotujemy, aż mięsko będzie miękkie. Na koniec robimy zaklepkę z mąki i wody.
Teraz wystarczy ugotować przepyszny makaron Czaniecki Świder kolorowy (z dodatkiem kurkumy, szpinaku i pomidorów) Semolina 100%. Dodam tylko, że z mężem na jedno posiedzenie zjedliśmy całe opakowanie tego makaronu, tak nam smakowało :).

czwartek, 5 grudnia 2013

MUFFINY BANANOWE

Przyznam, że z przyczyn technicznych, którymi był brak foremek, muffinek nigdy wcześniej nie robiłam. Ale od kiedy sklep internetowy z akcesoriami kuchennymi przyjemne gotowanie zaopatrzył mnie w takowe, silikonowe foremki, wyjścia już nie mam. Tym bardziej, że jestem łasuszkiem i na pyszne muffinki ochota zawsze się znajdzie. Takie muffiny możemy robić z różnym nadzieniem. Ja tym razem wybrałam krówki, czekoladę i cukierki michałki, ale już w kolejce stoją konfitury i ser :).


SKŁADNIKI
1,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 łyżeczki sody;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
szczypta soli;
0,5 szklanki cukru brązowego;
2 małe jajka;
50 ml mleka;
0,5 kostki masła lub margaryny;
2 banany;
kilka krówek i michałków oraz czekolada.

WYKONANIE
Potrzebne będą trzy miseczki (polecam zakupić je w sklepie internetowym Przyjemne gotowanie). Do pierwszej wsypujemy suche składniki: mąkę, proszek, sodkę i sól. W drugiej miseczce widelcem lub blenderem rozgniatamy banany. Do trzeciej miseczki wbijamy jajko, dodajemy cukier, rozpuszczone masło, dolewamy mleko i rozgniecione banany z miski drugiej. Wszystko razem mieszamy, niezbyt dokładnie. Zawartość pierwszej miseczki dodajemy do trzeciej i mieszamy ze sobą. Pamiętajmy, że ciasto na muffinki nie musi być długo i dobrze wyrabiane. Ciasto wykładamy do foremek do wysokości 3\4 i w środek wkładamy pół cukierka. Pieczemy około 20-25 minut.
Do produkcji moich muffinek testowałam akcesoria ze sklepu internetowego Przyjemne gotowanie. Trzy miseczki nierdzewne z przykryciem, przydają się nie tylko do małych babeczek, ale również świetnie przechowuje się w nich różne potrawy. Przykrycie sprawia, że nic nam nie obsycha, ani nie przechodzi zapachem. A złożone jedna w drugą zajmują bardzo mało miejsca.
Silikonowe foremki do muffinek są wspaniałą rzeczą. Po pierwsze nie trzeba ich smarować, po drugie zajmują mało miejsca, a po trzecie z przyjemnością i łatwo się je myje. Foremki się nie odkształcają i z łatwością można wyjąć z nich upieczone ciasto. Dodam jeszcze, że są w bajecznych kolorach.
Polecam ten sklep szczególnie teraz, przed świętami. Możemy zaopatrzyć się tam w bardzo fajne prezenty dla naszych najbliższych. Kontakt ze sklepem jest bardzo dobry, przesyłka tania i szybka.

niedziela, 1 grudnia 2013

ZEBRA W TRZECH KOLORACH

Prawdę mówiąc to już nie zebra. Chyba, że ktoś widział zebrę w różowe paski. Ale, że ciasto jest bardzo podobne do tego zebrowego, stąd ta nazwa. To ciasto przypomina mi czasy, kiedy byłam jeszcze nastolatką, bo właśnie wtedy zrobiłam je pierwszy raz. Ciasto nigdy jeszcze mnie nie zawiodło, zawsze się udaje. A ja mam do niego ogromną słabość.


SKŁADNIKI
5 jajek;
1,5 szkl. cukru;
2,5 szkl. mąki pszennej;
3 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe;
1 szkl. przegotowanej zimnej wody;
1 szkl. oleju;
2 łyżki kakao Gellwe;
1 kisiel cytrynowy Gellwe;
1 kisiel truskawkowy Gellwe;
cukier wanilinowy Gellwe.

WYKONANIE
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem. Następnie dolewamy wodę i olej. Chwilę razem mieszamy. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, do drugiej wsypujemy żółty kisiel, a do trzeciej kisiel czerwony - dokładnie mieszamy. Lejemy ciasto na środek tortownicy, na zmianę raz ciemne, raz żółte, raz czerwone i tak do wyczerpania mas. Delikatnie przeciągamy wykałaczką, aby kolory troszkę się pomieszały. Pieczemy około jednej godziny. Takie ciasto polecam z polewą czekoladową Gellwe.

niedziela, 24 listopada 2013

NAJLEPSZA SZARLOTKA

Bardzo popularna na blogach jest teraz szarlotka z serkiem homogenizowanym bez jajek. A jak już wiecie, jestem szarlotkowym łakomczuchem, więc musiałam zrobić ją i ja. Do mojego ciasta dodałam mąkę orkiszową zmieszaną z mąka pszenną i zamiast cukru dodałam stewię w proszku. Ciasto wyszło pyszne a połówki jabłek, prócz smaku, dodają mu dekoracyjny wygląd. Polecam, kto jeszcze nie robił tej szarlotki niech szybko nadrabia zaległości.


SKŁADNIKI
1,5 szklanki mąki pszennej;
1,5 szklanki mąki orkiszowej;
170 g serka homo waniliowego;
150 g serka homo czystego;
200 g masła;
4 łyżki stewii w proszku lub 1 szklanka cukru pudru;
szczypta soli;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
jabłka.

WYKONANIE
Mąki i proszek przesiewamy. Dodajemy stewię, serki, masło i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części. Blaszkę (33x25) wykładamy papierem do pieczenia, następnie przekładamy rozwałkowaną pierwszą część ciasta. Obieramy jabłka i przekrawamy na pół, oczywiście środki wydrążamy. Układamy na cieście jedno koło drugiego, wybrzuszeniem do góry. Teraz rozwałkowujemy drugą połowę ciasta i układamy na jabłkach, lekko dociskając i sklejając brzegi. Ciasto pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Po ostudzeniu możemy posypać cukrem pudrem.

wtorek, 19 listopada 2013

SAŁATKA Z SELERA KONSERWOWEGO

Zapraszam na pyszna sałatkę selerowo-ananasową. Jest to moja jedna z ulubionych sałatek. Choć w sałatkach nie przepadam za słodkimi dodatkami typu owoce, to w tej ananas mi nie przeszkadza. Przyrządza się ją w ekspresowym tempie, wystarczy wcześniej kupić słoik selera konserwowanego i puszkę ananasów. Polecam na imprezki, sprawdza się w 100%.


SKŁADNIKI
1 słoiczek selera konserwowego;
0,5 puszki ananasów;
biała część pora;
4 jajka;
30 dag szynki białej;
majonez;
sól i pieprz.

WYKONANIE
Jajka gotujemy na twardo, następnie kroimy w grubszą kostkę. Seler odcedzamy na sitku, wsypujemy do miski, smarujemy cienką warstwą majonezu. Na seler układamy pokrojoną w kostkę szynkę, również smarujemy warstwą majonezu. Następne są ananasy pokrojone także w kostkę. Na to idzie por, cienko pokrojony w piórka. Znowu majonez i na wierzch jajka. Wierzch smarujemy majonezem i przyprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem wszystko dokładnie mieszamy.
Przy robieniu tej sałatki pomocne mi były akcesoria kuchenne ze sklepu internetowego Przyjemne gotowanie. Wykorzystałam miseczki nierdzewne z przykryciem. W komplecie znajdziemy trzy miski różnej wielkości. Przykryta sałatka nie przeszła zapachami z lodówki, ani nie obeschła. Mam jeszcze deskę z drewna bukowego na której kroiłam produkty do mojej sałatki. Super twarda i gruba „decha” :). A do tego możemy ją powiesić jako ozdobę kuchni. Posiada też rowek do zbierania płynów z potraw. Na takiej desce śmiało można serwować np. sery czy wędliny. Łatwo ją się myje, a krojenie na takiej desce to czysta przyjemność.
Jaja gotowałam w zielonym rondelku. Bardzo przydatny w kuchni. Wielość odpowiednia dla 4 sztuk jajek. Jeśli mamy małą ilość do podgrzania np. sos to rondelek jest w sam raz. Ważną rzeczą jest to, że posiada powłokę ceramiczną.

sobota, 16 listopada 2013

BATONY MUSLI

Oto przepis dla tych, którzy bardzo szybko chcą mieć zdrową przekąskę. Jest nim musli z dodatkami w formie batona. I powiem, że w żadnym sklepie takich nie kupimy. Jest to solidna porcja błonnika i witamin. Zaspokoi głód nawet największego głodomorka. Możemy pokusić się i dodać kawałki czekolady, wtedy batoniki będą jeszcze lepsze :). Ja dodałam mieszankę różnego rodzaju musli Fitella od Gellwe i muszę przyznać, że mają bardzo dobrze dobrany skład.


SKŁADNIKI
2 szklanki musli Fitella;
1 szklanka płatków owsianych;
0,5 szklanki otrąb;
2 łyżki siemienia lnianego;
5 łyżek sezamu;
2 łyżki orzechów mielonych;
4 łyżki płatków migdałów;
1,5 szklanki pestki dyni, pestki słonecznika; śliwki suszone, wiśnie suszone, morele, żurawina suszona, owoce goji;
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (411g);
5 łyżek syropu z agawy lub miodu.

WYKONANIE
Przygotowanie takich batoników jest szybkie i bardzo proste. A więc do rzeczy. Bierzemy duża miskę wsypujemy suche składniki, suszone owoce z grubsza kroimy na mniejsze kawałki. Dolewamy mleko i syrop z agawy lub miód. Wszystko dokładnie mieszamy. Wykładamy na silikonową (najlepsza, bo batoniki z łatwością odchodzą) formę 28x21 cm, masę dociskamy zwilżoną dłonią. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Aby batoniki lepiej się kroiły wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Tak wykonane batoniki najlepiej podać z pyszną kawą od Gellwe La Mattina.

czwartek, 14 listopada 2013

JABŁUSZKA POD ORKISZOWĄ KRUSZONKĄ

Deser ten wymyśliłam, ponieważ miałam bardzooo wielką ochotę na coś słodkiego a zarazem lekkiego no i oczywiście z jabłkiem. A że kruszonkę każdy z nas uwielbia i zawsze podskubuje z ciast, to powstał deser z jabłkiem i kruszonką mleczno – orkiszową. I muszę się przyznać, że wszystko zjadłam sama, nie podzieliłam się z nikim. Hmm, jakie to było pyszne :).


SKŁADNIKI
Na mleczną kruszonkę:
5 łyżek mleka w proszku;
3 łyżki mąki orkiszowej;
1 łyżka mąki razowej żytniej;
13 dag masła;
1 łyżka stewii w proszku;
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo:
5 jabłek;
cynamon.

WYKONANIE
Z podanych składników robimy kruszonkę. Jabłka obieramy i ścieramy na jarzynowej tarce. Na dno naczynia ceramicznego układamy jabłka lekko dociskając je. Na jabłuszka układamy kruszonkę. Pieczemy około 30 minut. Gotowe, można zajadać. Prawda, że szybko i smacznie :).

sobota, 9 listopada 2013

CIASTO BŁYSKAWICA

Ciasto to wypatrzyłam na blogu "Peggi w kuchni". Muszę przyznać, że bardzo spodobała mi się jego nazwa. Ciasto robi się błyskawicznie i błyskawicznie znika. W oryginale są duszone jabłka, ja zamiast nich dodałam konfiturę z róży. Smakowało wybornie! Polecam Wam gorąco tą błyskawicę :).


SKŁADNIKI
1 szklanka cukru brązowego;
1 jajko;
1 szklanka mleka;
16,5 dag margaryny;
3 szklanki mąki pszennej;
1 łyżeczka cynamonu;
2 łyżeczki przyprawy do piernika;
2 łyżeczki sody;
szczypta soli;
pół słoiczka konfitury z róży (lub 17 dag prażonych jabłek).

WYKONANIE
Cukier miksujemy z jajkiem, dodajemy miękką margarynę. Wszystko razem ucieramy. Dodajemy mleko, konfiturę lub jabłka i stopniowo dosypujemy przesianą mąkę z sodą, solą, cynamonem i przyprawą do piernika. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto pieczemy w foremce o wymiarach 24x24 przez 50 minut, w temperaturze 170 stopni. Ostudzone polewamy czekoladą.

sobota, 2 listopada 2013

OCZY CARYCY

To ciasto zrobiłam na długi świąteczny weekend. Przyznam, że po przyjściu z cmentarza wypite z kawą postawiło nas na nogi. Ciasto bardzo ładnie się prezentuje i wcale nie jest takie pracochłonne. A znika w zastraszająco szybkim tempie. Ciasto przygotowałam z produktami Gellwe, które akurat dostałam do przetestowania. Marki tej chyba nie muszę nikomu przedstawiać. Ogólnie dostępna i w dobrej cenie. Z jakości też jestem zadowolona i często w sklepie wybieram właśnie produkty Gellwe.


SKŁADNIKI
Na ciasto jasne:
6 białek;
1 szklanka cukru;
1 szklanka mąki ziemniaczanej;
1/3 szklanki oleju;
1 łyżka octu.

Na ciasto ciemne:
6 żółtek;
1 szklanka cukru;
4 łyżki mąki pszennej;
1 łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe;
2 łyżki kakao Gellwe;
1/3 szklanki oleju.

Na krem budyniowy:
2 budynie śmietankowe Gellwe;
0,5 litra mleka;
1 cukier wanilinowy Gellwe;
25 dag masła.

Dodatkowo:
2 galaretki wiśniowe Gellwe;
paczka okrągłych biszkoptów;
5 łyżek kawy Cappuccino waniliowe Gellwe;
0, 5 litra wrzątku (do kawy)
wiórki kokosowe;
orzechy siekane.

Polewa:
15 dag masła;
2 łyżki mleka;
2 łyżki kakao Gellwe;
0,5 szklanki cukru pudru Gellwe;

WYKONANIE
Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek w połowie podanej ilości wody. Zostawiamy do ostudzenia. Teraz kolej na ciasto białe. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier i chwilę jeszcze miksujemy. Odstawiamy mikser dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. W drugim naczyniu żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę. Dodajemy przesiana mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy na końcu dolewamy olej.
Blachę (25x33) wykładamy papierem do pieczenia, na zmianę lejemy ciasto raz białe raz ciemne . Na końcu mieszamy je widelcem. Pieczemy w 170 stopniach przez 35 minut do tzw. suchego patyczka. Po ostudzeniu przekrawamy na dwa blaty.
Teraz czas na budyń. Przygotowujemy go z przepisem na opakowaniu tylko zmniejszamy o połowę ilość mleka i dodajemy cukier wanilinowy. Przestudzony budyń miksujemy z masłem. W międzyczasie przygotowujemy kawę cappuccino (można dodać troszkę alkoholu).
Teraz zostało tylko przełożenie.Na dno blaszki ląduje pierwszy blat ciasta, który nasączamy delikatnie kawą. Następnie połowa kremy budyniowego. Na krem nasączone w kawie biszkopty. Na biszkopty idzie galaretka. Później druga połowa kremu i na wierzch drugi blat ciasta. Została tylko polewa (składniki na polewę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia) .Wierzch posypujemy wiórkami i orzechami. Ciasto umieszczamy w lodówce. Gotowe!

środa, 30 października 2013

RAZOWA SZARLOTKA

Kolejny wypiek z jabłkami. Myślę, że jeszcze Was nie zanudziłam tymi jabłkowymi przepisami (bo będzie ich jeszcze parę). Bardzo lubię ciasta z tymi owocami i w okresie jesiennym często goszczą u mnie na stole. Tym razem jest to taka zdrowsza odmiana szarlotki, bo z mąką razową i orkiszową oraz słodzona stewią. Ciasto pyszne i na pewno będzie powtórka :).


SKŁADNIKI
1 szklanka mąki razowej (miałam grubo mieloną);
1 szklanka maki orkiszowej;
2 łyżki stewii w proszku;
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
12, 5 dag masła;
1 jajko;
2 łyżeczki cukru wanilinowego;
dodatkowo
około 6 sztuk jabłek;
cynamon.

WYKONANIE
Składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części, większą i mniejszą. Chowamy do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce jarzynowej. Posypujemy cynamonem, ilość według upodobań. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno blaszki wykładamy większą ilością ciasta. Zapiekamy 10-15 minut. Następnie na podpieczony spód układamy nasze jabłka i przykrywamy mniejsza częścią ciasta. Pieczemy około 50 minut, na złoty kolor.

wtorek, 22 października 2013

ROGALIKI Z SERA

Zapraszam na przepyszne rogaliki, których ciasto jest z dodatkiem białego sera. Robi się je bardzo szybko. Nie muszą wyrastać tak, jak to się dzieje przy rogalikach z drożdżami. A do tego, za sprawa nadzienia, rogaliki za każdym razem mogą smakować inaczej. Ja moje zrobiłam z dwoma nadzieniami. Pierwsze z dżemem brzoskwiniowym a drugie z jabłkiem i cynamonem. Obie wersje pyszne. Dodam tylko, że można nadziać je jeszcze serem albo czekoladą. Wybór zostawiam Wam.


SKŁADNIKI
2,5 szklanki mąki pszennej;
25 dag margaryny;
20 dag sera białego 3 krotnie zmielonego;
łyżeczka proszku do pieczenia;
2 łyżeczki cukru waniliowego;
jajko do posmarowania;
marmolada, owoce, ser do nadziania.

WYKONANIE
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części,każdą wałkujemy (nie za cienko) w kształcie koła. Koło dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszej stronie układamy nasze ulubione nadzienie. Zwijamy w rulonik i wyginamy na kształt rogala. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 15 minut (do chwili, aż rogaliki uzyskają złoty kolor). Posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem. Uwaga! Takie rogaliki mogą uzależnić!

sobota, 19 października 2013

SERNIK BRZOSKWINIOWO-JOGURTOWY

Udało mi się dostać chyba już ostatnie brzoskwinie. A że serniczki na zimno uwielbiam powstał oto ten brzoskwiniowo-jogurtowy. Oczywiście można też do niego wykorzystać owoce z puszki i też będzie bardzo smaczny. Choć na dworze zimno, to udało mi się tym ciastem przywrócić troszkę lata.


SKŁADNIKI
400 mg jogurtu naturalnego;
50 dag sera białego 3 krotnie mielonego;
¾ szklanki cukru pudru;
3 łyżki żelatyny;
brzoskwinie (3 do masy i 2 na wierzch);
galaretka brzoskwiniowa;
herbatniki.

WYKONANIE
Zaczynamy od przyrządzenia galaretki zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Zostawiamy, aby ostygła i zaczęła tężeć. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody, zostawiamy aby przestygła. Jogurt, ser i cukier miksujemy do chwili połączenia składników. Brzoskwinie 3 sztuki obieramy, 2 kroimy w kostkę a jedną rozdrabniamy blenderem. Następnie dodajemy je do masy jogurtowej. Wszystko ze sobą mieszamy, na końcu dolewamy cienkim strumieniem żelatynę i ciągle mieszamy. Odstawiamy na chwilę do lodówki, aby masa zaczęła tężeć. Na dno tortownicy (24 cm) wykładamy herbatniki. Na nie wylewamy masę brzoskwiniowo-jogurtową. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń i wszystko zalewamy galaretka. Wstawiamy do lodówki.

wtorek, 15 października 2013

MUSLI, OWOCE I BUDYŃ

Dzisiaj pokaże Wam moje śniadanie. Przyznam, że przejadły mi się już płatki i musli serwowane z mlekiem lub jogurtem. Chciałam spróbować czegoś innego. I tak narodził się pomysł na zapiekankę musli. Jak wyszło... hmm, jak dla mnie nadzwyczaj dobrze. Od razu po upieczeniu musli i płatki były chrupiące, na drugi dzień zmiękły. I jedna i druga wersja mi smakowała. Może zapiekanka nie ma zbyt ładnego wyglądu i nie da się kroić na porcje, ale mnie to w niczym nie przeszkadzało, po prostu nakładałam łyżką. Polecam spróbujcie i możecie poeksperymentować ze swoimi ulubionymi bakaliami i owocami.


SKŁADNIKI
Płatki z pełnych ziaren zbóż Fitella*;
Musli bananowe z kawałkami czekolady Fitella;
Musli suszona śliwka, rodzynki, słoneczniki;
płatki owsiane;
otręby;
budyń waniliowy Gellwe;
0,5lmleka do budyniu;
3 jabłka;
5 śliwek;
masło.

WYKONANIE
Zaczynamy od ugotowania budyniu waniliowego, ja swój osłodziłam łyżeczką stewii. Musli, płatki i otręby mieszamy w misce (celowo nie podaje ilości, bo wszystko zależy w jakim dużym naczyniu będziecie zapiekać). Naczynie ceramiczne lub żaroodporne smarujemy masełkiem. Układamy połowę sypkich produktów. Na to kroimy obrane jabłka i śliwki. Na owoce nakładamy i rozsmarowujemy ciepły budyń. Na budyń kładziemy pozostałe płatki i musli. Na wierzch układamy wiórki masła. Zapiekamy 30 minut w temperaturze około 160 stopni.
* Polecam płatki i musli Fitella Gellwe mają niesamowity wybór smakowy. Do tego poręczne małe opakowania, które możemy zabrać ze soba wszędzie. Powiem Wam, że ja bardzo lubię chrupać sobie na sucho musli czy płatki w czasie oglądania filmu - wspaniała, zdrowa przekąska, no i nadziana bakaliami albo czekoladą.

czwartek, 10 października 2013

MURZYNEK

Obserwatorzy mojego bloga wiedzą, że bardzo chodliwym ciastem w moim domu jest murzynek i piernik. To za sprawa mojego murzynkowo-piernikowego łasucha i aby mu dogodzić staram się robić te ciasta jak najczęściej :). W tym przepisie użyłam oleju rzepakowego. Słodkie wypieki z olejem są o wiele zdrowsze niż z użyciem margaryny. Zachęcam więc do zrobienia pysznego murzynka.


SKŁADNIKI
4 jajka;
1 szklanka cukru;
0,5 szklanki mleka;
0,5 szklanki oleju rzepakowego;
0,5 szklanki powideł śliwkowych;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 łyżeczka sody;
2 łyżki kakao;
2,5 szklanki mąki.

WYKONANIE
Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksujemy i dodajemy mleko, powidła oraz olej rzepakowy. W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Suche składniki dosypujemy do mokrych i delikatnie łączymy. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczonego murzynka możemy polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem. Ewentualnie można przełożyć go marmoladą lub kremem.


A po zjedzeniu smacznego murzynka zapraszam na jesienny spacer :).

wtorek, 8 października 2013

SPAGHETTI Z SOSEM POMIDOROWYM

Dzisiaj miałam troszeczkę biegania, więc nie było czasu na jakiś pracochłonny obiad. Wpadłam na pomysł, aby przygotować spaghetti. Przyznam, że do tej pory opierałam się na sosach z papierka. Tym razem postanowiłam przygotować go sama. Różni się troszkę w smaku i jest smaczniejszy a co najważniejsze jest bez konserwantów i substancji chemicznych.


SKŁADNIKI
puszka pomidorów;
0,30 dag mięsa mielonego;
mała cebula;
2 ząbki czosnku;
ser żółty;
suszona bazylia, tymianek, oregano;
sól;
pieprz;
oliwa.

WYKONANIE
Zaczynamy od przyrządzenia sosu. Na oliwie przysmażamy cebulkę pokrojona w kosteczkę z posiekanym czosnkiem. Dodajemy mięso mielone. Całość smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Gotujemy, aż sok z pomidorów się zredukuje do żądanej konsystencji. W tym czasie gotujemy makaron spaghetti Czaniecki, według przepisu na opakowaniu. Makaron odcedzamy, dodajemy na patelnię z sosem. Całość chwilkę próżymy. Podajemy posypane żółtym serem.

niedziela, 6 października 2013

SZARLOTKA TRADYCYJNA

Muszę się przyznać, że mam słabość do ciast z jabłkami. Mogę je jeść całymi blaszkami i chyba nigdy nie będę miała dość. A wykorzystując fakt, że o tej porze jabłuszek jest pod dostatkiem, zrobiłam pyszna szarlotkę. Polecam serdecznie, bo chyba każdy lubi takie ciasto.


SKŁADNIKI
2 szklanki maki pszennej;
0,5 szklanki cukru pudru;
25 dag masła lub margaryny;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
4 żółtka;
około 1,5 kg jabłek;
ewentualnie cynamon.

WYKONANIE
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, żółtka, masło i proszek. Wszystko razem zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną ciut większą wykładamy dno blaszki 23x25 cm. Jabłka obieramy, ścieramy je na tarce jarzynowej i próżymy. Możemy troszkę je osłodzić. Ja tego nie robię, ponieważ lubię jak ciasto jest troszkę kwaskowe. Jabłka układamy na cieście, jeżeli są zbyt rzadkie można podsypać je bułką tartą lub kasza manną. Na wierzch rozwałkowujemy druga część ciasta. Posypujemy grubym cukrem. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Życzę miłego jabłkowania :).

sobota, 28 września 2013

CHLEBEK CUKINIOWY

Przepis na ten chlebek zobaczyłam na zaprzyjaźnionym blogu Kasi. Nie byłabym sobą, gdybym go troszkę nie zmodyfikowała. Pomyślałam, że skoro jesień rozgościła się u nas już na dobre, to warto przyrządzić takie jesienne ciasto. Podczas pieczenia w mojej kuchni unosił się wspaniały zapach, a po zjedzeniu kawałka ciasta od razu robi się cieplej. Ciasto jest wilgotne, w smaku nie wyczuwa się cukinii.


SKŁADNIKI
15dag mąki pszennej;
15 dag mąki orkiszowej;
40 dag cukinii;
15 dag cukru brązowego;
0,5 szklanki oleju;
2 jajka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 łyżeczka sody;
1 łyżeczka cynamonu;
3 jabłka;
suszone owoce (rodzynki, wiśnie, żurawina, aronia, gojia).


WYKONANIE
Cukinię myjemy, ścieramy ze skórką i pestkami na tarce jarzynowej. Odsączamy na sitku. Mąkę przesiewamy, dokładamy do niej cukier, sodę, proszek, cynamon i wszystko mieszamy. Jajka miksujemy z olejem. Płynne składniki dodajemy do suchych. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy cukinię i bakalie. Po wymieszaniu ciasto przekładamy do keksówki. Na wierz układamy kawałki obranych jabłek, lekko je dociskając. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni.

czwartek, 26 września 2013

KALAFIOR FASZEROWANY

Przepis na tą potrawę dostałam od koleżanki z pracy. Było to bardzooo dawno. Ani Mariola ani ja nie pracujemy już w tej firmie, ale przepis został do dziś. Muszę przyznać, że bardzo lubię tak przygotowanego kalafiorka. Często pojawia się u mnie na stole. Podaję go też wtedy, kiedy odwiedzają nas goście i jest wówczas rozchwytywany. Tym razem miałam małego kalafiora, dlatego użyłam 30 dag mięsa mielonego. Wiadomo, kiedy będzie większy, trzeba będzie użyć więcej mięsa.


SKŁADNIKI
kalafior mały;
0,30 dag mięsa mielonego;
jajko;
ząbek czosnku;
czosnek granulowany;
natka pietruszki;
przyprawa rosołowa;
papryka słodka;
pieprz;
sól.

WYKONANIE
Gotujemy wodę w garnku, solimy. Na wrzątek wrzucamy kalafiora. Obgotowujemy go około 10-15 minut. Wyciągamy na talerz. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, natkę, posiekany ząbek czosnku, czosnek granulowany, pieprz i sól. Dokładnie mieszamy. Mięso wpychamy od spodu między różyczki kalafiora. Warzywo nafaszerowane układamy w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posypujemy warzywkiem i słodka papryką. Przykrywamy folią aluminiową. Wkładamy do piecyka nagrzanego do 170 stopni na około 30-40 minut. Gotowe, można się objadać!

poniedziałek, 23 września 2013

SOS GRZYBOWY Z MAKARONEM

Sezon na grzyby trwa, tylko grzybów jakby mniej. W moich okolicach wysypu nie ma i aby zebrać choć troszkę trzeba się nachodzić po lesie. Ale toż to przecież sama przyjemność :). W tym roku była już jajecznica z grzybami, więc teraz przyszła pora na sosik ze smacznymi leśnymi grzybkami.


SKŁADNIKI
grzyby leśne;
cebulka;
masełko;
śmietana do sosów i zup;
sól;
pieprz;
natka pietruszki;

WYKONANIE
Jedziemy do lasu w poszukiwaniu grzybów, zbieramy prawdziwki, podgrzybki, maślaki itp. Kiedy mamy ich wystarczająca ilość, wracamy do kuchni :). Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. W minimalnej ilości wody, grzybki obgotowujemy. W rondelku na masełku przesmażamy pokrojona w kosteczkę cebulę, dodajemy grzyby razem z wywarem. Wszystko zalewamy śmietaną, ciągle mieszamy. Sosik doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Teraz albo odcedzony makaron dodajemy do sosu, albo sosem tylko go polewamy.
* Makaron Czaniecki Rurka Ukośna został wyprodukowany z mąki z pełnego przemiału. Z takiej właśnie mąki makaron jest lepszy i zdrowszy. Kluseczki są twardawe i zawierają dużo błonnika. Makaron ten polecam szczególnie diabetykom, którzy na co dzień muszą zmagać się ze skokami poziomu cukru.

niedziela, 22 września 2013

BABKA PIASKOWA

Pogoda nas nie rozpieszcza, to fakt. Postanowiłam więc poprawić sobie humor piekąc smaczną babkę piaskową. Może być ona fajnym pomysłem na lekkie śniadanie lub świetnym dodatkiem do herbatki na podwieczorek.


SKŁADNIKI
25 dag masła lub margaryny;
1,5 szklanki maki pszennej;
0,5 szklanki maki ziemniaczanej;
4 jajka;
0,75 szklanki cukru;
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
cukier wanilinowy.

WYKONANIE
Masełko rozpuszczamy i zostawiamy do ostudzenia. W tym czasie ubijamy jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Mąkę z proszkiem przesiewamy i po łyżce dodajemy do masy jajecznej, cały czas miksując. Następnie dolewamy przestudzone masło i wszystko dokładnie mieszamy. Keksówkę albo torownicę z kominem smarujemy masłem i posypujemy bułka tartą. Przelewamy ciasto do foremki. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 160 stopni. Ciasto posypujemy cukrem pudrem.

wtorek, 17 września 2013

PLACUSZKI Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Dostałam ostatnio kilka sztuk młodej cukinii. Postanowiłam więc z jednej z nich zrobić moje ulubione placuszki.
A przyznam się, że mogę je jeść na okrągło. Tak przyrządzone placki możemy podać z jogurtem posypanym szczypiorkiem a nawet z gulaszem. Ja uwielbiam najprostsze rozwiązanie - posypuję je cukrem :).


SKŁADNIKI
1 mała cukinia;
4 ziemniaki;
cebula;
jajko;
mąka razowa żytnia;
sól morska Prymat;
pieprz Prymat;
olej do smażenia.

WYKONANIE
Cukinie, ziemniaki i cebulę obieramy i ścieramy na tarce (cukinię na grubej tarce, resztę na drobnej). Ja nie odlewam soku, tylko dodałam mąkę razową grubo mieloną, by dobrze wchłonęła sok. Dodajemy jajko i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy nasze placki z dwóch stron z dwóch stron na złoty kolor. Smacznego!!!

niedziela, 15 września 2013

SZARLOTKA KOKOSOWA Z PIANKĄ

Przepis ten podpatrzyłam w gazetce ,,Ciasta - sprawdzone przepisy”. Nie był zbyt trudny ale inny od zwykłego przepisu na szarlotkę. Piana z białek i kokos zdecydowanie korzystnie wpłynęły na smak ciasta. Szarlotkę upiekłam w torownicy z przykryciem z Emako*, ponieważ w niedzielne popołudnie wybieramy się do znajomych na działkę.


SKŁADNIKI
Na ciasto:
4 żółtka;
0,5 szklanki cukru pudru;
1 łyżka cukru wanilinowego;
25 dag margaryny;
3 szklanki mąki pszennej;
10 dag wiórków kokosowych;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Na bezę:
4 białka;
0,5 szklanki cukru pudru;
2 łyżki maki ziemniaczanej.

Dodatkowo:
około 1000g prażonych jabłek.

WYKONANIE
Z podanych składników (oprócz wiórków) zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy owe wiórki kokosowe. Ponownie zagniatamy. Ciastem bez kokosu wykładamy dno torownicy o średnicy 26 cm. Następnie nakładamy jabłka. Teraz czas na bezę. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy. Nakładamy na jabłka. Na wierz ścieramy albo rozwałkowujemy ciasto z wiórkami. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Wierzch ciasto posypujemy cukrem pudrem.
* Emako sklep internetowy w którym znajdziemy mnóstwo ciekawych rzeczy i to w przystępnych cenach. Zaopatrzymy się w przybory kuchenne, turystyczne, dekoracje, zabawki itp. Ja w Emako wypatrzyłam tortownicę z przykryciem. Dzięki niej z łatwością przewieziemy nasz wypiek. Placek w takiej tortownicy nie obeschnie, a w lodówce nie przejdzie zapachami. Ciasto pieczone w tej formie nie przywiera, równomiernie się piecze. Cena tej tortownicy z przykryciem jest bardzo przystępna i wynosi 24,90 – myślę że każda gospodyni powinna ją mieć!

środa, 11 września 2013

PASTA JAJECZNA

Dziś przepis na bardzo prostą pastę, która kojarzy mi się z czasami przedszkolnymi. Składniki potrzebne do jej przyrządzenia powinny być w każdym domu. Myślę, że jest to fajna odskocznia od zwykłych kanapek z wędliną. Coś prostego a zarazem innego. I w sumie za każdym razem może smakować inaczej, w zależności od tego, co do niej dodamy. Naszą pastę możemy wzbogacić ziołami, suszonymi pomidorami, czosnkiem lub porem.


SKŁADNIKI
4 jajka;
szczypiorek;
2 łyżki majonezu;
1 łyżeczka musztardy;
4 plastry żółtego sera;
sól morska Prymat;
pieprz kolorowy Prymat;
przyprawa do sałatek Prymat.

WYKONANIE
Jajka gotujemy na twardo, obieramy, rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekany szczypior, starty ser żółty, majonez, musztardę i przyprawiamy do smaku. Pastą smarujemy chlebek i zajadamy. Smacznego!

sobota, 7 września 2013

PIERNIK Z HERBATĄ PRZEKŁADANY JABŁKAMI

Oto przepis na przepyszny i szybki piernik (podpatrzyłam go tu). Zmieniłam trochę przepis i u mnie zamiast kremu użyte są zdrowsze i mniej słodkie jabłuszka. Piernik dzięki herbacie jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Tak przygotowany kojarzy mi się z jesienią i zimą.


SKŁADNIKI
3 szklanki mąki;
1 szklanka miodu (może być sztuczny);
1 szklanka oleju;
0,5 szklanki cukru brązowego;
1 szklanka mocnego naparu herbacianego;
1 łyżka przyprawy do piernika;
1 łyżka sodki;
szczypta soli;
4 jajka;
słoik prażonych jabłek Reypol;
2 łyżki żelatyny;
ewentualnie polewa, migdały i orzechy do posypania wierzchu.

WYKONANIE
Zaczynamy od zaparzenia szklanki herbaty, musi być to mocy napar. Zostawiamy do ostygnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem i miodem, dodajemy olej i herbatę. Na końcu dosypujemy przesianą mąkę z sodą i przyprawą do piernika. Białka ubijamy ze solą, delikatnie łączymy z ciastem. Blaszkę o wymiarach 33x23 wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i pieczemy około 50 minut w 170 stopniach. Gdy ciasto wystygnie, przekrawamy na pół. Jabłka przekładamy do rondelka i podgrzewamy. Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy, aby się rozpuściła. Przekładamy piernik. Dekorujemy polewą.

niedziela, 1 września 2013

CZEKOLADOWA ROZKOSZ

Deser ten zrobiłam na poprawę swojego humoru. Nie dość, że kończy się lato to pogoda za oknem się popsuła. Trudno się przyzwyczaić do myśli, że za chwilę zapuka do nas polska złota jesień. Wiadomo nie od dziś, że czekolada poprawia nastrój. Polecam więc wszystkim ten pyszny choć megakaloryczny deser.


SKŁADNIKI
750 ml śmietanki 36%;
1 czekolada biała;
1 czekolada mleczna;
1 czekolada gorzka.

WYKONANIE
Śmietanę ubijamy. Dzielimy na 3 porcje. Każdą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną gorzką czekoladę mieszamy z częścią ubitej śmietany. Rozkładamy do pucharków. Tak samo postępujemy z czekoladą białą i mleczną. Otrzymamy w ten sposób trzy kolorowy deser. Na koniec schładzamy nasz deserek w lodówce przez godzinę.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Google+