WĘDLINA WIEPRZOWO-INDYCZA

Oto następna moja propozycja na domową wędlinę. Tym razem zrobiona z udźca indyczego i polędwiczki wieprzowej. Ponieważ bardzo nam smakuje wędlina robiona w szynkowarze, dlatego stworzyliśmy rytuał, że w każdą sobotę właśnie taką przygotowujemy. Niestety w okolicach środy nie ma już po niej śladu. Przeważnie wędlinkę robię z chudego mięsa, aby także moja córeczka mogła zjeść kawałek (przynajmniej mam pewność, że nie faszeruję jej chemią). Kto jeszcze nie ma takiego szynkowaru, polecam sklep internetowy Tradismak. Tam zaopatrzycie się w potrzebne artykuły.

SKŁADNIKI

0,90 dag mięsa (u mnie udziec z indyka i polędwiczka wieprzowa);

1 płaska łyżka peklosmaczku;

1 łyżka przyprawy Szeherezada S;

2 łyżki żelatyny wieprzowej.

WYKONANIE

Mięsko kroimy na kawałki takie, jakie przygotowujemy na gulasz. Posypujemy peklosmaczkiem i przyprawą Szeherezada. Zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Następnego dnia układamy w szynkowarze warstwę udźca, przesypujemy żelatyną, na to układamy warstwę polędwiczki wieprzowej i znów posypujemy żelatyną. Na wierzch układamy udziec. Skręcamy szynkowar. W garnku na dnie układamy ręcznik. Teraz wkładamy szynkowar i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż temperatura będzie wynosić 70 stopni. Trwa to około 1,5 godziny. Gdy to nastąpi wyłączamy palnik i szynkowar zostawiamy do ostygnięcia. Następnie całość wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc. Rano otwieramy i na śniadanie jemy pyszną drobiową, domową wędlinkę.

WĘDLINA Z INDYKA

Dzisiaj następna odsłona produkcji wędlin domowymi metodami. I znów wszystko za pomocą mojego szynkowaru. Przyznam się, że takie wędliny bardzo nam zasmakowały. Samo przygotowanie trwa praktycznie 10 minut, nie licząc oczywiście czasu gotowania i stygnięcia. Przyznacie, że to piorunująca szybkość, jak na takie pyszności :).

SKŁADNIKI

0,50 dag fileta z indyka;

0,40 dag mięsa mielonego z indyka;

1 łyżka żelatyny;

1 łyżka przyprawy do drobiu;

1 łyżeczka peklosoli.

WYKONANIE

Filet kroimy na kawałki takie, jakie przygotowujemy na gulasz. Posypujemy peklosolą i przyprawą do drobiu. Zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Następnego dnia układamy w szynkowarze warstwę fileta. Przesypujemy żelatyną. Na to układamy warstwę mięsa mielonego i znów posypujemy żelatyną. Na wierzch układamy filet z piersi. Skręcamy szynkowar. W garnku na dnie układamy ręcznik. Teraz wkładamy szynkowar i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż temperatura będzie wynosić 70 stopni. Trwa to około 1,5 godziny. Gdy to nastąpi palnik wyłączamy i szynkowar zostawiamy do ostygnięcia. Następnie całość wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc. Rano otwieramy i na śniadanie jemy pyszną drobiową, domową wędlinkę.

RISOTTO

Muszę się Wam przyznać, że zakochałam się w tym daniu :). Odkryłam je dzięki mojej cioci, która poczęstowała mnie tak przyrządzonym ryżem. Od tej pory robię je bardzo często. Spróbujcie, może i Wam przypadnie do smaku :). Oczywiście można dodać jeszcze różne składniki, np. oliwki, groszek zielony, kukurydzę itp. Wybaczcie mi słabe zdjęcie, obiekt niezbyt wdzięczny do fotografowania, za to smakuje obłędnie :).

SKŁADNIKI

2 szklanki ryżu (wyjdzie solidna porcja);

papryka czerwona;

0,5 kg pieczarek;

1 pierś z kurczaka;

cebulka;

bulion (około 1 litra);

oliwa;

ewentualnie wino wytrawne, białe, około 0,5 szklanki;

sól i pieprz.

WYKONANIE

Ryż płuczemy zimną wodą. Wsypujemy na dużą patelnię, podlewamy bulionem (ja rozpuszczam 2 kostki drobiowe) i winem. Robimy to porcjami. Gdy ryż wchłonie porcję bulionu, nalewamy następną. Robimy tak do chwili, gdy ryż będzie miękki. Na drugiej patelni przesmażamy na oliwie pokrojoną w kostkę pierś. Następnie dodajemy posiekaną cebulkę, pieczarki i paprykę. Chwilę wszystko prużymy. Łączymy z uprużonym ryżem. Solimy i pieprzymy. Gotowe!

DROBIOWA WĘDLINA Z SZYNKOWARU

Witam Was wszystkich w Nowym Roku. O rany jak to głupio wygląda. Koniec stycznia a ja pierwszy raz na blogu. Dla mnie czas nie przyśpieszył, on gna jak pociąg bardzo pośpieszny. Ani się obejrzałam a tu nastał rok 2015. Moment i zaraz zacznie się luty. Styczeń przeleciał nie wiadomo kiedy. Wszystko przede wszystkim za sprawą pierwszych urodzinek mojej córeczki. Wiecie jak to jest, najpierw przygotowania. A to dekoracja, a to ciasta, inne jadło i w końcu tort. Wszystkim pochwalę się oczywiście później.
Dziś jednak postanowiłam zaproponować Wam coś innego. Będzie to mianowicie drobiowa wędlina z szynkowaru. Taką właśnie maszynę dostałam w ramach współpracy ze sklepu internetowego Tradismak. Muszę się przyznać, że wędliny w takim urządzeniu jeszcze nie robiłam. Szynkowar to tak naprawdę szczelny pojemniczek i sprężyna. Wykonany jest ze stali nierdzewnej. Bardzo prosty w obsłudze, nawet antytalent sobie z nim poradzi. U mnie na pierwszy ogień poszedł drób. Mięsko wyszło przepyszne, mięciutkie i dobrze doprawione. Dzięki takiemu szynkowarowi możemy puścić wodze fantazji i przygotować rozmaite domowe wędliny. Wszystko zależy jakiego użyjemy mięsa i przypraw. Ja już mam w planach następne :). Mój szynkowar ma pojemność 0,90 dag. I tyle mięsa mi do niego wchodzi.

SKŁADNIKI

0,90 dag mięsa drobiowego (u mnie udziec z indyka i filet z kurczaka);

1 płaska łyżka peklosmaczek K;

1 łyżka przyprawy Szeherezada S;

2 łyżki żelatyny wieprzowej.

WYKONANIE

Mięsko kroimy na kawałki takie, jakie przygotowujemy na gulasz. Posypujemy peklosmaczkiem i przyprawą Szeherezada. Zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Następnego dnia układamy w szynkowarze warstwę udźca, przesypujemy żelatyną, na to układamy warstwę fileta z kurczaka i znów posypujemy żelatyną. Na wierzch układamy udziec. Skręcamy szynkowar. W garnku na dnie układamy ręcznik. Teraz wkładamy szynkowar i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż temperatura będzie wynosić 70 stopni. Trwa to około 1,5 godziny. Gdy to nastąpi palnik wyłączamy i szynkowar zostawiamy do ostygnięcia. Następnie całość wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc. Rano otwieramy i na śniadanie jemy pyszną drobiową, domową wędlinkę.

PIECZONY FILET Z INDYKA

Dziś mała przerwa od słodkości. Za to dość ciekawa, jak sądzę, propozycja mięsna. Pieczony filet z indyka to pomysł na coś do chlebka. Polecam każdemu taki wędliniarski dodatek. Jedząc go mamy pewność, że nie zawiera konserwantów. Jest świeży i doprawiony tak, jak lubimy. I co najważniejsze, po dniu spędzonym w lodówce nie obślimaczeje nam tak, jak to bywa z kupnymi wędlinami.

SKŁADNIKI
około 1 kg fileta z indyka;
sól do peklowania Prymat;
przyprawa do drobiu Prymat;
tymianek Prymat;
majeranek Prymat;
liść laurowy Prymat;
ziele angielskie;
2 łyżki soli na litr wody;
oliwa.

WYKONANIE

Gotujemy zalewę: woda z solą i solą do peklowania. Dorzucamy czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Po zagotowaniu i ostudzeniu zalewy wrzucamy do niej  umyte mięsko i zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Rano przekładamy filet do naczynia żaroodpornego i posypujemy przyprawami. Podlewamy delikatnie oliwą. Przykrywamy i pieczemy około jednej godziny w temperaturze 180 stopni.

ROLADA Z PIECZARKAMI

Kiedyś robiłam bardzo podobne roladki. Różnią się tylko farszem warzywnym, wtedy były ze szpinakiem a dzisiaj proponuję z pieczarkami. Tak przyrządzone roladki podaję na chlebie w formie kanapki. Do tego zielony ogórek i nie ma lepszej kolacji.

SKŁADNIKI

0,5 kg fileta z piersi kurczaka;

1 cebula;

0,25 dag pieczarek;

sól i pieprz;

1 łyżeczka masła;

1 jajko;

2 płaskie łyżki kaszy manny;

dwie garści posiekanej natki pietruszki.

WYKONANIE

Filet mielimy przez maszynkę. Cebulkę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na złoty kolor na minimalnej ilości masła. Kiedy osiągnie żądany kolor również ją mielimy. Do mięsa i cebuli wbijamy jajko i wsypujemy kaszę mannę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na patelni dusimy obrane i pokrojone w kostkę pieczarki. Mięso rozdzielamy na 2 części. Jedną mniejszą (1/4) a drugą większą do której dodajemy natkę pietruszki. Do mniejszej dodajemy podduszone pieczarki i mieszamy. Na folii spożywczej rozkładamy porcję mięsa z natką na kształt prostokąta o równej wysokości. Na środku układamy w formie wałka część z pieczarkami. Podnosimy boki roladki pomagając sobie folią, aby mięso czyste przykryło mięso z pieczarkami. Zawijamy końce foli w tzw. cukierek i zawiązujemy. Wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 20 minut. Zostawiamy do ostygnięcia w wodzie, w której gotowała się roladka. To już koniec! Teraz możemy zajadać.

GALARETKA WARZYWNA

Megadietetyczna, lekka, pożywna i kolorowa galaretka. W sam raz na drugie śniadanie czy kolacje. Polecam również na domowe imprezy, ponieważ bardzo ładnie prezentuje się na stole. Nie potrzeba dodatkowej dekoracji. Możemy użyć do niej swoich ulubionych warzyw i zajadać się do woli :). Przepis ten bierze udział w konkursie Durszlaka na Twój kultowy przepis z MAGGI. Maggi w tej potrawie to więcej niż obowiązkowy składnik, nadaje jej prawdziwy charakter.

SKŁADNIKI

1 kg fileta z piersi kurczaka;

kawałek selera;

1 pietruszka;

1 marchewka;

ziele angielskie;

liść laurowy;

pieprz w ziarenkach;

Maggi do smaku

sól;

1 brokuł;

1 mały kalafior;

1 papryka czerwona;

1 papryka żółta;

1 puszka groszku konserwowego;

1 puszka kukurydzy konserwowej;

50 g żelatyny.

WYKONANIE

Na wywarze warzywnym (seler, pietruszka, marchew, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól) gotujemy mięso przez około 30 minut. Na trzy – pięć minut przed końcem gotowania wrzucamy podzielonego na różyczki kalafiora i brokuła. Po ugotowaniu nasze mięsko wyjmujemy i kroimy w grubszą kostkę, zaś marchew w plasterki. Następnie musimy przefiltrować wywar, najlepszym sposobem jest użycie filtra do kawy. Po tej czynności powinniśmy uzyskać około 2,5 litra klarownego wywaru, w którym rozpuszczamy żelatynę.Przed dodaniem żelatyny wywar doprawiamy Maggi. W dowolnych naczyniach układamy warstwami warzywa i pokrojone w kostkę mięso. Zalewamy wywarem z żelatyną i odstawiamy do stężenia galaretki.

SOSY TARSMAK – TEST

Jakiś czas temu otrzymałam w ramach testu trzy sosy firmy Tarsmak. Były to: sos warzywny, pieczarkowy i red thai. Trafiła mi się gratka, ponieważ sos pieczarkowy i warzywny to nowość w szerokiej gamie oferty firmy. Pierwszy na warsztat poszedł:

SOS PIECZARKOWY

Postanowiłam podać go z pulpetami z indyka i moimi ukochanymi pampuchami. Ten wybór okazał się wielce trafny. Sos, dzięki swojemu śmietankowemu posmakowi, fajnie połączył wszystkie składniki i nadał potrawie wyrazisty charakter. Zawiera on dużą ilość pieczarek, moim zdaniem może zbyt drobnych. Nie zmienia to postaci rzeczy, że słoiczek tego sosu znajdzie na stałe miejsce w mojej szafce. Można go użyć nie tylko do mięs, ale i okrasić nim ziemniaki, makaron czy ryż. To zdecydowanie wspaniały pomysł na szybki i smaczny obiad.

Drugi testowany przeze mnie sos to:

SOS WARZYWNY

Przyrządziłam go z duszonym filetem z kurczaka, podanym z ryżem. Sos o gęstej konsystencji, ma wspaniały, pomidorowy, troszkę kwaskowaty smak. Zawiera dużo wyczuwalnych warzyw, takich jak: cebula, papryka, pieczarki i oczywiście moc pomidorów. Prócz ryżu fantastycznie współgra również z makaronami. Może być wspaniałym dodatkiem do pizzy czy zapiekanek.

Na koniec zostawiłam sobie:

SOS RED THAI

Dla testów przygotowałam specjalną – plenerową sesję. Postanowiłam użyć go jako dodatek do grillowanej piersi kurczaka. Dzięki temu udało mi się połączyć naszą rodzimą kuchnię z azjatycką. To był strzał w dziesiątkę. Dzięki przyprawom znajdującym się w sosie (goździki, chili, curry, kolendra) mój kurczak stał się najbardziej rozchwytywanym daniem na party. Ma wyrazisty orientalny smak, ale mówiąc kolokwialnie, nie wypala podniebienia. Producenci zapewniają, że doskonale komponuje się również z rybami czy owocami morza. Sprawdzi się też jako doskonały dodatek do ryżu i warzyw. Myślę, że nie tylko. Proponuję użyć go również do kanapek z wędliną. Dzięki temu w pracy będziemy mogli, choć na chwilę, odprężyć się smakując tailandzkich klimatów.

ROLADKI DROBIOWE ZE SZPINAKIEM

Roladki te przygotowałam na konkurs „U Urszuli” z bloga Proste potrawy. Okazało się, że organizatorce moje roladki przypadły do gustu i wygrałam jedną z trzech wspaniałych nagród. Dziękuję jeszcze raz za wybór.

Wracając do roladek, to gorąco polecam Wam ten przepis. Robi się je bardzo szybko. To dobry pomysł na smaczną domową wędlinę. A do tego są lekkostrawne i mega dietetyczne :)

SKŁADNIKI

0,5 kg fileta z piersi kurczaka;

1 cebula;

ok. 15 dag szpinaku mrożonego Bonduelle 1000 listków (można dać więcej lub mniej w zależności od tego, jak bardzo szpinakową chcemy mieć roladę);

2 ząbki czosnku;

sól i pieprz;

1 łyżeczka masła;

1 jajko;

2 płaskie łyżki kaszy manny.

WYKONANIE

Filet mielimy przez maszynkę. Cebulkę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na złoty kolor na minimalnej ilości masła. Kiedy osiągnie żądany kolor również mielimy. Do mięsa i cebuli wbijamy jajko i wsypujemy kaszę mannę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na patelni chwilę dusimy szpinak z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso rozdzielamy na 2 części. Jedną mniejszą i drugą większą. Do mniejszej dodajemy podduszony szpinak i mieszamy. Na folii spożywczej rozkładamy „czystą porcję mięsa” na kształt prostokąta o równej wysokości. Na środku układamy w formie wałka część ze szpinakiem. Podnosimy boki roladki pomagając sobie folią, aby mięso czyste przykryło mięso ze szpinakiem. Zawijamy końce foli w tzw. cukierek i zawiązujemy. Wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 20 minut. Zostawiamy do ostygnięcia w wodzie, w której gotowała się roladka. Gotowe! Tak naprawdę więcej opisu niż roboty.

KOTLECIKI Z PIERSI KURCZAKA

Takie kotleciki możemy przygotować na imprezy (mamy jeszcze karnawał więc warto zaszaleć). Świetnie się sprawdzają, smakują wybornie, a przyrządzenie ich nie sprawi nikomu kłopotu. Możemy podać je z ulubionymi sosami, a zmieniając skład i przyprawy możemy otrzymać za każdy razem inny ich smak. Dzięki temu na pewno się nie znudzą.

SKŁADNIKI

0,50 dag fileta z piersi z kurczka;

1 papryka czerwona;

1 cebula;

ząbek czosnku;

0,30 dag pieczarek;

0,20 dag sera żółtego;

3 jaja;

3 łyżki mąki ziemniaczanej;

0,5 łyżki suszonego oregano;

0,5 łyżki suszonej bazyli;

sól;

pieprz;

olej kujawski czosnkowy.

WYKONANIE

Pierś kurczaka kroimy w kostkę około 1x1 cm, wrzucamy do miski. Paprykę wydrążamy z pestek , pieczarki, cebule i czosnek obieramy. Wszystko kroimy w kosteczkę i dosypujemy do miski z mięsem. Dodajemy starty ser, jajka, mąkę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej kujawski o smaku czosnku. Kładziemy łyżką małe porcje i rozsmarowujemy tworząc małe placuszki. Pieczemy z każdej strony do momentu, aż kotlecik się zarumieni.

Kotleciki z piersi kurczaka biorą udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu zpierwszegotloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

ROLADKI FASZEROWANE PIECZARKAMI

Z Nowym Rokiem nowym krokiem. Po serii napojów przyszedł czas na coś na ząb. Dziś zaprezentuję pyszne roladki, które cieszą się w moim domu dużym wzięciem. Są proste w przygotowaniu i świetnie smakują z frytkami i surówką.

SKŁADNIKI

filet z piersi kurczaka;

30 dag pieczarek;

1 cebula;

olej;

pieprz;

sól;

jajko;

bułka tarta;

mąka;

masło.

WYKONANIE

Pieczarki obieramy, kroimy na cienkie plasterki. Przesmażamy z pokrojoną cebulką na maśle, solimy, pieprzymy. Filety przekrawamy i rozbijamy tłuczkiem. Cienko rozbijamy brzegi, aby roladki dobrze nam się zawijały. Mięsko przyprawiamy ulubionymi przyprawami. Kładziemy łyżkę pieczarek, zwijamy w rulon. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na głębokim oleju, ale wolno, aby roladki w środku nie były surowe.

GALANTYNA

Już po świętach, czas przygotować się na Sylwestra. Oto propozycja na proste a zarazem smaczne danie, które umili nam powitanie Nowego Roku. Potrawa na pewno dietetyczna. Będzie wspaniałym przerywnikiem między innymi przekąskami a napojami bąbelkowymi.

SKŁADNIKI

1 kurczak;

1 filet z kurczaka;

przyprawa rosołowa;

przyprawa do kurczka;

czosnek suszony mielony;

majeranek;

1-2 łyżki żelatyny;

folia aluminiowa;

płat gazy (można kupić w aptece);

3 liście laurowe;

5 ziarenek ziela angielskiego;

10 ziarenek pieprzu;

WYKONANIE

Zaczynamy od wytrybowania kurczaka. Gdy już uporamy się z trybowaniem rozkładamy go, aby powstał płat. Nóżki rozcinamy, aby je płasko rozłożyć. W gołe dziury tzn. tam gdzie jest sama skóra, bez mięsa, układamy plastry piersi. Posypujemy przyprawami. Jak również równomiernie posypujemy żelatyną, sprawi ona że rolada przy krojeniu nie będzie się rozpadać. Całość ściśle zwijamy, na wierzchu posypujemy jeszcze przyprawą rosołową i majerankiem. Owijamy szczelnie we folię aluminiową. Odstawiamy na noc do lodówki. Na następny dzień zawijamy wszystko w gazę, na końcach mocno zwijając jak cukierka. W dużym garnku zagotowujemy wodę z liśćmi laurowymi, pieprzem i zielem angielskim i łyżką przyprawy rosołowej lub soli. Wrzucamy nasza roladę i gotujemy ok. 1,5 godziny (w połowie przekręcamy roladę). Zostawiamy w wodzie do ostygnięcia.

GOTOWANE ROLADKI DROBIOWE

Oto mój pomysł na smaczny, niedzielny obiad. Ponieważ miałam już przesyt panierowanych piersi z kurczaka, postanowiłam przygotować je w zupełnie inny sposób. Tak powstały gotowane, nadziewane roladki drobiowe. Ten przepis jest dietetyczny i mało kaloryczny, bo przyrządzony bez grama tłuszczu.

SKŁADNIKI

filet z piersi kurczaka;

plastry sera żółtego;

suszone pomidory;

świeża papryka;

sól;

pieprz.

WYKONANIE

Pierś rozbijamy na cienkie plastry. Solimy i pieprzymy. Układamy żółty ser, paprykę i suszony pomidor. Posypujemy przyprawą rozdrobnionych pomidorów z bazylią i czosnkiem (ja skorzystałam z przyprawy ze sklepy NMR). Zwijamy wszystko w roladkę. Owijamy folią spożywczą. Końce zwijamy jak cukierki i zawiązujemy nitką. Roladki gotujemy w wodzie około 15-20 minut.

SAŁATKA GYROS

Sałatkę tą przyrządzam dosyć często, ponieważ należy do moich ulubionych. Jest to sałatka warstwowa. Aby te warstwy pokazać proponuję przyrządzić ją w szklanym, przezroczystym naczyniu. Do jej przygotowania użyłam przyprawy firmy Prymat kebab-gyros. Takie kompozycje smakowe stosuje się w kuchni greckiej, tureckiej i arabskiej. Nadają one potrawie charakterystyczny smak i zapach.

SKŁADNIKI

filet z piersi kurczka;

puszka kukurydzy;

puszka groszku;

cebula najlepiej czerwona;

5 ogórków konserwowych;

mała kapusta pekińska;

przyprawa kebab-gyros Prymat;

4 łyżki majonezu;

3 łyżki keczapu;

WYKONANIE

Fitet kroimy w kostkę, skrapiamy oliwa, zasypujemy przyprawą kebab-gyros firmy Prymat. Odstawiamy na godzinkę. Po tym czasie mięso smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu wykładamy je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się tłuszczu. Z majonezu i keczapu przyrządzamy sos, którym będziemy smarować każdą warstwę sałatki.

Gdy pierś już przestygnie wsypujemy ją do dużego naczynia. Smarujemy naszym sosem. Cebulę kroimy w piórka i układamy na mięsku. Kukurydzę odcedzamy i wysypujemy na powstałą warstwę. Smarujemy sosem. Ogórki kroimy w drobną kosteczkę, dosypujemy do sałatki i znów smarujemy sosem. Następna warstwa to groszek. Wierzch sałatki posypujemy pokrojoną kapustą pekińską. Smacznego!

SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM

Sałatkę tą pierwszy raz jadłam u cioci, bardzo mi smakowała, więc wzięłam od niej przepis. Robi się ją szybko, wyjdzie nawet wtedy gdy niespodziewani goście są już w drodze. Sałatka jest syta i niewielką ilością można się najeść. Użyłam do niej makaronu Międzybrodzkiego, który potwierdził swą wysoką jakość.

SKŁADNIKI

filet z piersi kurczaka;

makaron Międzyborski 4-jajeczny ryż;

2 ogórki zielone;

pęczek kopru;

majonez;

sól;

pieprz;

WYKONANIE

Pierś kurczaka gotujemy w wodzie z przyprawą typu wegeta. Po około 20 minutach powinna być miękka. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Polecam Wam makaron Międzybrodzki, gdyż on jako jedyny nie skleja się, a do tego jest z pszenicy durum i świeżych jaj. Odznaczony najwyższą jakością w 2010 roku. Wracając do przepisu, pierś wyjmujemy na deskę, aby przestygła. Makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Do salaterki wsypujemy kluseczki, pokrojoną w kosteczkę pierś, drobno posiekany koper i starte na tarce o dużych oczkach obrane ogórki. Dodajemy 3-4 łyżki majonezu. Doprawiamy do smaku i ... zjadamy.

SZASZŁYKI

Po wszystkich słodkościach czas na mięsiwo.

SKŁADNIKI

0,5 kg szynki, łopatki, karczku, filetów drobiowych w zależności jakie chcemy mieć szaszłyki

0,5 kg brzucha lub boczku wędzonego

cebula

papryka czerwona i zielona

pieczarki

cukinia

WYKONANIE

Mięsko pokroić na dużą kostkę, zasypać gotowa marynatą do mięs, dodać troszkę oleju, wymieszać. Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce. Warzywa pokroić na kawałki. Nadziewać na patyczki na przemian, pamiętając by przy mięsie był brzuch, aby mięsko nie wyszło suche. Pieczemy na grillu z każdej strony.