środa, 11 marca 2015

WĘDLINA Z INDYKA

Dzisiaj następna odsłona produkcji wędlin domowymi metodami. I znów wszystko za pomocą mojego szynkowaru. Przyznam się, że takie wędliny bardzo nam zasmakowały. Samo przygotowanie trwa praktycznie 10 minut, nie licząc oczywiście czasu gotowania i stygnięcia. Przyznacie, że to piorunująca szybkość, jak na takie pyszności :).


SKŁADNIKI
0,50 dag fileta z indyka;
0,40 dag mięsa mielonego z indyka;
1 łyżka żelatyny;
1 łyżka przyprawy do drobiu;
1 łyżeczka peklosoli.

WYKONANIE
Filet kroimy na kawałki takie, jakie przygotowujemy na gulasz. Posypujemy peklosolą i przyprawą do drobiu. Zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Następnego dnia układamy w szynkowarze warstwę fileta. Przesypujemy żelatyną. Na to układamy warstwę mięsa mielonego i znów posypujemy żelatyną. Na wierzch układamy filet z piersi. Skręcamy szynkowar. W garnku na dnie układamy ręcznik. Teraz wkładamy szynkowar i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż temperatura będzie wynosić 70 stopni. Trwa to około 1,5 godziny. Gdy to nastąpi palnik wyłączamy i szynkowar zostawiamy do ostygnięcia. Następnie całość wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc. Rano otwieramy i na śniadanie jemy pyszną drobiową, domową wędlinkę.

8 komentarzy:

  1. Jeszcze raz zajrzę do Cibie i chyba kupię ten szynkowar. Świetna, najlepsza wedlina :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu, polecam bardzo fajna rzecz:)

      Usuń
  2. dziś zamawiam szynkowar- a co na urodziny taki prezencik sobie sprawie :D ;) i pierwsze co zrobię będzie ta wędlina
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo apetycznie wygląda :) Ja bardzo lubię takie z indyka właśnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Domowe wędliny są obłędne i tylko na takie jesteśmy w stanie się skusić :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Jaka szkoda że nie mam szynkowara :)

    OdpowiedzUsuń
  6. domowa wędlina nie ma sobie równych, chyba muszę zainwestować w szynkowar :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Прекрасный рецепт,беру себе на заметку,спасибо!!!:))

    OdpowiedzUsuń

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Google+