piątek, 31 sierpnia 2012

FILET Z INDYKA W WARZYWACH

Proponuję wszystkim przepis niewyszukany, bez wielkiej finezji ale na pewno zdrowy i smaczny. Oto przepis na filet z indyka uprażony w warzywach.


SKŁADNIKI
40 dkg fileta z indyka;
trzy papryki (2 czerwone i żółta);
dwa ząbki czosnku;
20 dkg pieczarek;
cebula;
marchewka;
seler;
por;
sól;
pieprz;
kurkuma;
papryka słodka i ostra w proszku;

WYKONANIE
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojone w drobna kostkę dwa ząbki czosnku. Kiedy czosnek odda aromat a trwa to dosyć szybko dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Czekamy chwilę aż cebula się zeszkli. Następnie wrzucamy filet z indyka uprzednio umyty, wysuszony i pokrojony w dość dużą kostkę. Delikatnie podsmażamy aby zamknąć pory w mięsie. Dodajemy kurkumę, pieprz, paprykę ostrą i słodką (o ilości nie piszę, każdy powinien użyć przypraw według uznania). Kiedy indyk zacznie „łapać kolorki” dodajemy warzywa: paprykę, marchew, seler (wszystko pokrojone w około 5 cm paski) oraz pieczarki pokrojone w dużą kostkę i por. Gdy wszystko znajdzie się na patelni dodajemy przyprawę Warzywko i przykrywamy. Tak potrawka powinna dusić się około 20 min. Jeśli zajdzie taka potrzeba, można ją jeszcze posolić. Na koniec dla uzyskania gęstszego sosu dodajemy pól szklanki wody z rozpuszczoną w niej łyżką mąki. Ja potrawę podaję z ryżem. Smacznego :)

wtorek, 28 sierpnia 2012

SERNIK BIAŁO-CZARNY

Ponieważ uwielbiam serniki, postanowiłam wypróbować przepis znaleziony w necie. Niestety było to dawno i autora już nie pamiętam. Wyszedł wspaniały i na pewno zagości u mnie na dobre.


SKŁADNIKI
ciasto:
40 dag mąki;
6 łyżek cukru;
cukier wanilinowy;
20 dag masła lub margaryny;
1 łyżka kakao;
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%;

masa serowa:
1 kg sera (u mnie z wiaderka „Mój ulubiony”);
1,5 szkl. cukru;
4 łyżki stopionego masła;
5 jaj;
1 budyń śmietankowy;

WYKONANIE
Ciasto zagniatamy, dzielimy na 2 części, chowamy do zamrażalnika. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy zmielony ser, tłuszcz, budyń. Dokładnie mieszamy. Ubijamy białka i delikatnie łączymy z masą serową. Połowę ciasta wykładamy na blachę, wylewamy ser. Na wierzchu trzemy drugą cześć ciasta. Pieczemy ok.70 min.

poniedziałek, 27 sierpnia 2012

KISIEL DOMOWY

Przepis podpatrzyłam na blogu: http://aduparosnie.com. Nie spodziewałam się takiego efektu końcowego. Jest a raczej był pyszny. Myślę, że można wykorzystać różne owoce. Wiemy, co jemy i zero polepszaczy, barwników i chemii. Gorąco polecam.


SKŁADNIKI
25 dag owoców;
2 szkl. wody;
2 łyżki mąki ziemniaczanej;
2 płaskie łyżki cukru;

WYKONANIE
Odlewamy pół szklanki wody, resztę gotujemy z owocami np. malinami i cukrem. Do odlanej wody dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Kiedy woda z owocami zagotuje się, lejemy cieniutkim strumieniem wymieszaną mąkę. Chwilkę gotujemy. Zjadamy jeszcze ciepły albo w upalne dni schłodzony w lodówce. Mmm pychotka.

niedziela, 26 sierpnia 2012

KRUCHE CIASTO

Ciasto jest proste, szybkie i zawsze smakuje wybornie. Można je robić z różnymi owocami np. z rabarbarem, wiśniami, jabłkami czy śliwkami.


SKŁADNIKI
3 żółtka;
2 jaja całe;
1 szkl. cukru pudru albo zwykłego;
3 szkl. mąki (ja użyłam dwóch szklanek zwykłej mąki i szklankę mąki pełnoziarnistej);
1 paczka margaryny;
owoce;
orzechy, migdały;

KRUSZONKA
0,5 kostki margaryny;
0,5 szkl. cukru;
1,5 szkl. mąki;
cukier wanilinowy;
Zagniatamy wszystko razem.

WYKONANIE
Wszystkie składniki szybko zagniatamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Dno blachy dokładnie wykładamy ciastem. Na ciasto układamy owoce, jabłka mogą być przesmażone, albo tak jak u mnie świeże pokrojone w cząstki. Owoce posypujemy orzechami, albo migdałami. Na wierzchu znajduje się kruszonka. Pieczemy około 1 godz.

środa, 22 sierpnia 2012

SAŁATKA Z OGÓRKÓW NA ZIMĘ

Przepis dostałam od cioci i od razu wypróbowałam. Sałatka wyszła smaczna, będzie zimą do chlebka i obiadu. Polecam póki sezon ogórkowy trwa.



SKŁADNIKI
ogórki ok. 3kg;
papryka 5 sztuk;
cebula 3 sztuki;
w przepisie nie było cukinii, czosnku, kopru, ale ja dodałam

ZALEWA
1,5 l wody;
1 szklanka octu;
1,5 szklanki cukru;
3 łyżki soli;
4 łyżeczki musztardy;
1 łyżeczka chilli;
1 łyżeczka curry;

WYKONANIE
Ogórki, paprykę, cukinię szatkujemy, cebulę kroimy w piórka. Składniki zalewy zagotowujemy i zalewamy warzywa. Nakładamy w słoiczki i pasteryzujemy.

środa, 15 sierpnia 2012

LECZO

Jak tylko na rynku pojawi się papryka robię leczo. Pewnie każdy zna przepis na leczo i ma swoje ulubione. Ale może komuś zasmakuje moje.


SKŁADNIKI
papryka, najlepiej różnokolorowa;
kiełbasa cienka;
boczek wędzony;
cebula;
czosnek, jak ktos lubi;
ogórki kiszone:
pomidory (mogą być z puszki);
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra:

WYKONANIE
Kiełbaskę, boczek kroimy w kostkę, przesmażamy na oliwie. Dodajemy pokrojoną również w kostkę cebulę, chwilę smażymy. Wsypujemy pokrojoną w grubszą kostkę paprykę, przykrywamy i dusimy ok. 30 min. Później dokładamy ogórki i obrane za skórki pomidory. Przyprawiamy do smaku. Oczywiście można dodać jeszcze różne warzywa, smaczne jest też z pieczarkami, kabaczkiem czy cukinią. Wszystko zależy od tego co akurat mamy w zasięgu.

niedziela, 12 sierpnia 2012

TORT Z JAGODAMI

Torcik powstał na moje 38 urodziny. Użyłam jagód, które świetnie się komponowały z masą śmietanową i bezami. Od lat robię ten tort, używam gotowej masy śmietanowej Dr.Oetkera, jest rewelacyjna, śmietana nie podchodzi wodą i jest sztywna, czasem dodaje jeszcze do niej fiksa. Polecam, roboty mało, a tort jak z cukierni.



SKŁADNIKI
biszkopt;
0,5 l śmietanki 30%;
masa śmietanowa Dr. Oetkera;
dżem lub owoce;
poncz (woda, cukier, sok z cytryny, spirytus);

WYKONANIE
Śmietanę ubijamy z masą śmietanową, latem możemy dodać jeszcze fix do śmietany.
Biszkopt kroimy na dwa lub trzy krążki, w zależności jaki jest wysoki. Pierwszą warstwę nasączamy ponczem, nakładamy dżem (najlepszy z czarnej porzeczki) lub owoce. Rozprowadzamy połowę masy śmietanowej. Przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu i nasączamy go. Rozkładamy pozostałą masę (można trochę zostawić dla ozdoby). Wierzch posypujemy zgniecionymi bezami i jagodami lub układamy inne owoce.

niedziela, 5 sierpnia 2012

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

Bardzo lubię ten serniczek. Robi się szybko, bardzo mało opada. Ja zrobiłam z brzoskwiniami i nektarynkami świeżymi, bardzo dojrzałymi. Smakował rewelacyjnie i bardzo szybko zniknął.


SKŁADNIKI

CIASTO
3 szklanki mąki;
3 łyżki cukru;
5 żółtek;
3 łyżeczki proszku do pieczenia;
1 paczka margaryny;

SER
1 kg sera zmielonego ( ja używam z Wielunia);
1 paczka masła;
2 jajka;
2 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru;
puszka brzoskwiń;

BEZA
5 białek pozostałych od ciasta;
1 szklanka cukru;
1 łyżka mąki ziemniaczanej.

WYKONANIE
Ciasto zagniatamy. Dzielimy na dwie części. Jedną zamrażamy, drugą rozkładamy na blachę. Masło na masę serową ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, mieszamy. Dodajemy ser, budynie. Dokładnie łączymy. Masę serową wylewamy na ciasto. Układamy cząstki brzoskwiń. Białka od ciasta ubijamy ze szklanką cukru i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Nakładamy na owocach. Na to ścieramy na tarce ciasto z lodówki. Ja piekłam około 90 minut.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Google+