TORT AMBASADOR

Po raz drugi obchodzę Dzień Mamy :). Choć to niedługo, mogę już śmiało przyznać, że doświadczyłam piękna macierzyństwa. Rano, gdy jeszcze śpię a córeczka daje mi na dzień dobry buziaka i ukocha za szyję. Jej radosny szczebiot unoszący się po całym mieszaniu. Bezcenny szczery uśmiech. Radosne zabawy. I gdy jeszcze nieudolnie wymówi słowo MAMA. To wszystko sprawia, że łezka kręci się w oku. Ciągle jeszcze nie dowierzam, że jestem mamą. Dosyć późno doświadczyłam tych radosnych chwil, ale za to moja radość jest jeszcze większa. I choć wychowanie dziecka jest megatrudną sprawą, to przychodzi mi to z łatwością i uśmiechem. Bo każda Mama zrobi wszystko dla swojego dziecka, aby było radosne i szczęśliwe. Z tej okazji chciałam podziękować mojej mamie za troskę, dobre słowo, za opiekę do dnia dzisiejszego :).
Podaję przepis na bardzo dobre ciasto, z dedykacją dla wszystkich Mam!

SKŁADNIKI

Biszkopt:

4 jajka;

1 szklanka mąki;

1 szklanka cukru;

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Na krem:

50 dag masła;

1 szklanka cukru;

0,5 litra mleka;

8 żółtek;

4 łyżki mąki ziemniaczanej;

1 łyżka mąki pszennej;

1 gorzka czekolada;

2 łyżki kakao;

3 różnokolorowe galaretki;

bakalie( rodzynki, orzechy, migdały);

owoce.

WYKONANIE

Biszkopt.

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier i wszystko miksujemy do chwili rozpuszczenia się cukru. Następnie dodajemy po jednym żółtku - cały czas miksując. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce przesianej mąki z proszkiem. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Krem.

Gotujemy galaretki. Dwie rozpuszczamy w 400ml wody, a jedną robimy według przepisu na opakowaniu. Mleko gotujemy. Żółtka ubijamy z cukrem, następnie dodajmy mąkę - mieszamy. Do masy dolewamy gorące mleko, mieszamy i zagotowujemy, aby masa zgęstniała i powstał budyń. Ucieramy masło. Dodajemy do niego po łyżce przestudzonego budyniu. Powstałą masę dzielimy na 3 części. Do pierwszej dodajemy pokrojone w kostkę dwie galaretki. Do drugiej dodajemy kakao i pokrojoną czekoladę. Do trzeciej bakalie.
Masy po kolei wykładamy na ostudzony biszkopt. Na wierzch układamy owoce i zalewamy galaretką. Ciasto chowamy do lodówki.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Ponieważ lubię rybki pod każdą postacią, dlatego dość często pochłaniam takie właśnie śledziowe sałatki. Do tej pory bazowałam na kupnych. Postanowiłam jednak spróbować zrobić ją sama. Wyszła bardzo dobra, sądzę, że dużo lepsza od kupnej. Zresztą spróbujcie sami taką przygotować i oceńcie sami :).

SKŁADNIKI

0,5 kg filetów śledziowych matijas;

2 ziemniaki;

1 cebulka;

2 ogórki kiszone;

0,5 szt papryki czerwonej;

4 łyżki kukurydzy konserwowej;

4 łyżki groszku konserwowego;

szczypiorek;

pieprz;

majonez.

WYKONANIE

Śledzie moczymy przez około godzinę. Po tym czasie kroimy w grubszą kostkę. Ziemniaki gotujemy w skórkach, studzimy, kroimy w kostkę. Cebulkę, ogórki, paprykę również kroimy w kostkę. Szczypior siekamy. Wszystko razem mieszamy, pieprzymy do smaku i dodajemy majonez. Gotowe, łatwo i pysznie :).