PIERNIK BŁYSKAWICZNY

Przepis ten pochodzi z Poradnika Domowego. Przygotowuje się go bardzo szybko a do tego jest bardzo smaczny.

SKŁADNIKI

3 szkl. mąki;

2 szkl. mleka zsiadłego lub maślanki;

0,5 szkl. oleju;

2 łyżki dowolnego dżemu;

szklanka cukru;

2 łyżki kakao;

2 płaskie łyżeczki sody;

opakowanie przyprawy do pierników;

WYKONANIE

Mąkę przesiewamy, wsypujemy cukier, dolewamy mleko i olej. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. Pieczemy około godziny. Najlepiej smakuje z polewą czekoladową.

BABECZKI Z OWOCAMI

Przepis ten jest bardzo prosty... kupujemy gotowe babeczki, krem budyniowy, rozpuszczamy galaretkę i mamy obłędne babeczki. Chociaż kupne to trzeba powiedzieć, że są pyszne, hm a raczej były...

SKŁADNIKI

babeczki;

krem budyniowy;

galaretka;

owoce;

WYKONANIE

Galaretkę rozpuszczamy w połowie podanej na opakowaniu wody. Przygotowujemy krem, następnie nakładamy krem na babeczki, układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Najlepsze są następnego dnia, kiedy ciasto zmięknie... mmm pychota. Polecam!

PASZTET DOMOWY

Pasztet robię z mięsa gotowanego z rosołu (mięso z rosołu obieram i zamrażam). Jest pyszny a do tego wiemy, co znajduje się w środku.

SKŁADNIKI

mięso gotowane z rosołu (wołowina, kurczak, indyk) 1-1,5 kg;

wątróbka drobiowa ok. 30 dag;

podgardle ok. 0,70 dag;

można dodać boczek wędzony ok. 0,40 dag;

warzywa takie jak na rosół;

cebula;

bułka 2 szt;

jajka 3 szt;

przyprawy (sół, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek);

WYKONANIE

Podgardle zalewamy wodą tak, aby tylko przykryło. Dodajemy warzywa i prużymy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy rozmrożone mięso i wędzony boczek. Wątróbkę przesmażamy na smalcu, dodajemy cebulkę. Przekręcamy maszynką (najlepiej 2 razy) mięso, boczek, wątróbkę z cebulką, bułki po namoczeniu, warzywa (tu uwaga, pasztet z warzywami ma krótszy termin do spożycia). Do masy dodajemy żółtka, ubitą pianę, przyprawy. Masa powinna być luźna, można dolać wody z gotowania podgardla. Wszystko przekładamy do foremek i pieczemy ok. 1 godz. Pasztetu wychodzi sporo, ale po ostudzeniu możemy go przecież zamrozić. Smacznego!

SERNIK NA ZIMNO

Ten sernik w kolorach biało-czerwonych był przygotowany specjalnie na mecz Polska- Czechy. Ciasto w przeciwieństwie do meczu udało się znakomicie.

SKŁADNIKI

50 dag serka homogenizowanego waniliowego;

4 żółtka (białka proponuję zamrozić, przydadzą się do piegusa);

1 szkl. cukru pudru;

0,5 l mleka;

8 łyżeczek żelatyny;

0,5 paczki masła;

herbatniki;

galaretka;

owoce.

WYKONANIE

Ucieramy żółtka z masłem i cukrem pudrem. Dodajemy serki i lekko podgrzane mleko. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (ok. 0,5 szkl.) po wystudzeniu dodajemy do masy. Tortownice wykładamy herbatnikami, zalewamy masa serową. Na wierzchu układamy owoce, zalewamy galaretką. Schładzamy w lodówce.

ZEBRA

Ciasto, które robię od lat i zawsze się udaje. Jest wilgotne i długo zachowuje świeżość.

SKŁADNIKI

5 jajek;

1,5 szkl. cukru;

2,5 szkl. mąki pszennej;

3 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 szkl. przegotowanej zimnej wody;

1 szkl. oleju;
3 łyżki kakao.

WYKONANIE

Jajka ubijamy z cukrem do białości. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem. Następnie dolewamy wodę i olej. Chwilę razem mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 3 łyżki kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki. Lejemy ciasto na środek tortownicy, na zmianę raz ciemne, raz białe ciasto. Pieczemy ok. 1 godziny. Ciasto jest najlepsze z polewą czekoladową.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

Jak tylko pojawiają się pierwsze truskawki, przyrządzam pyszny i zdrowy koktajl truskawkowy albo jagodowy. Pychotka, gorąco polecam...

SKŁADNIKI

truskawki lub jagody;

jogurt naturalny, maślanka, kefir, mleko zsiadłe w zależności od tego co mamy i co lubimy;

cukier lub syrop z agawy do smaku;

WYKONANIE
Owoce rozdrabniamy blenderem, dodajemy jogurt, cukier. Wszystko chwile mieszamy i jest już gotowe do picia.

BISZKOPT ANANASOWO-KOKOSOWY

Ciasto jest bardzo dobre, robi się dosyć szybko. Co ważne, nie jest drogie a smakuje rewelacyjnie.

SKŁADNIKI

upieczony biszkopt (przepis znajdziesz tu)

KREM

2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżki mąki pszennej

0,5 szkl. cukru

1 cukier wanilinowy

0,30 dag masła lub margaryny

1 puszka ananasów

1 cytryna

POSYPKA

paczka wiórków kokosowych

2 łyżki margaryny

1 łyżka cukru

WYKONANIE

Biszkopt delikatnie nasączyć (woda, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, cukier). Odlewamy sok z ananasów, dopełniamy wodą, aby płynu było 0,5 l. Odlewamy trochę w kubeczek a resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. W kubeczku rozrabiamy mąki, dodajemy do reszty i chwilę gotujemy, aż masa zgęstnieje. Po ostudzeniu ucieramy z masłem, dodajemy sok z cytryny i pokrojone w kosteczkę ananasy. Masę wykładamy na biszkopt. Wiórki, margarynę i cukier przesmażamy na złoty kolor na patelni, ciągle mieszając. Uwaga szybko się przypala!!! Posypujemy ciasto.

SAŁATKA DO GRILLA

Lekka i wiosenna sałatka. Najczęściej przyrządzam ją do potraw z grilla.

SKŁADNIKI

pomidor

ogórek świeży

ogórek małosolny

rzodkiewki

sałata... jaką mamy

szczypior

papryka

cebula

pieprz

sól

ocet winny

oliwa

sos sojowy

bazylia suszona

WYKONANIE

Wszystko kroimy w kostkę, sałatę rwiemy na małe kawałki, skrapiamy oliwą, octem, sosem sojowym. Mieszamy i gotowe. Zamiast oliwy i octu możemy dodać majonez.

CAPPUCCINO

Szczególnie polecam kawoszom, wyczuwalny smak kawy, a do tego kwaskowe wiśnie.

SKŁADNIKI

biszkopt kakaowy, zamiast łyżki maki, dodajemy łyżkę kakao.

wiśnie świeże, mrożone (ok. 0,70 dag) lub z kompotu. Ja miałam kompoty.

kisiel wiśniowy

2 łyżki mąki pszennej

0,5 l śmietanki 30%

masa śmietanowa Dr. Oetkera

okrągłe biszkopty

polewa czekoladowa

kawa cappuccino, ja dodaję łyżkę kawy rozpuszczalnej 

WYKONANIE

Biszkopt nasączamy kawą. Na soku wiśniowym i wodzie (płynu ma być 0,5 l) gotujemy kisiel z mąką. Dodajemy wydrylowane wiśnie, ja dodałam jeszcze dżem wiśniowy. Kisiel wykładamy na biszkopt.

Śmietanę ubijamy z masą śmietanową Dr. Oetkera, wykładamy na wiśnie. Na śmietanę wykładamy biszkopty zamoczone w kawie. Na wierzchu robimy zygzaki z polewy czekoladowej.

SZYBKIE CIASTO Z OWOCAMI

Ciasto to robi się ekspresowo, jest wilgotne i nie za słodkie. Przepis pochodzi z netu.

SKŁADNIKI

4 szkl. mąki pszennej

0,75 szkl. cukru

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szkl. maślanki

4 jajka

0,75 szkl. oleju

cukier wanilinowy

KRUSZONKA

0,5 kostki margaryny

0,5 szkl. cukru

1,5 szkl. mąki pszennej

cukier wanilinowy

zagnieść wszystko razem

WYKONANIE

Przesianą mąkę, cukry, proszek mieszamy w jednym naczyniu. W drugim łączymy maślankę, olej i jajka. Składniki mokre dodajemy do suchych i wszystko mieszamy łyżką, aby połączyły się składniki. Na wierzchu układamy owoce (u mnie rabarbar i truskawki), posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 1 godz.

BISZKOPT Z GALARETKĄ

Jest to ciasto z mojego dzieciństwa, mama zawsze robiła je na imprezy.

SKŁADNIKI

przepis na biszkopt znajdziesz TU

800 ml śmietany 18% gęstej i schłodzonej

1 szkl. cukru

9 łyżeczek żelatyny

cukier wanilinowy

galaretka

owoce

WYKONANIE

Biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy spód (woda, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny). Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrami. Rozlewamy na dwie części, do jednej dodajemy połowę żelatyny i mieszamy. Śmietanę wylewamy na biszkopt. Przykrywamy drugą połową biszkoptu i nasączamy. Resztę żelatyny wlewamy do drugiej części śmietany, mieszamy i wylewamy na biszkopt. Układamy owoce i zalewamy galaretką.

BISZKOPT

Biszkopt służy mi jako baza do ciast przekładanych kremem lub śmietaną.

SKŁADNIKI

4 jajka

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ewentualnie dodać można biszkopt - fix Dr. Oetkera - 1 łyżkę

WYKONANIE

Białka ubijamy na pianę z odrobiną soli, dodajemy cukier i jeszcze ubijamy na sztywna pianę. Następnie dodajemy żółtka i chwilę mieszamy mikserem. Teraz zmniejszamy obroty na najmniejsze i dodajemy przesiana mąkę z proszkiem i fixem. Pieczemy ok. 30 min. Po wyjęciu z piekarnika rzucamy na podłogę, razem z tortownicą z wysokości ok. 30 cm.

Gdy chcemy otrzymać ciemny biszkopt, do mąki dodajemy jedną łyżkę kakao.